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衣を作る時、卵は使わず冷水の代わりにビールで。 これでサックリとした衣のフライが揚がるんです。 値段も手頃、手に入りやすい事もあってお魚は...
人数:2人分
調理時間:5~15分
我が家の定番のベジタリアンカレー。 挽き割りになっている赤レンズ豆は水で戻したりする必要がないので便利。 この豆カレー、材料さえ揃っていれ...
人数:2人分
調理時間:30分~1時間
片栗粉をまぶしたイカをカラリと揚げ、 ネギ入りの甘酸っぱい醤油ソースをかけたおかずです。 ご飯がすすむ味。 これ、子供の頃からの定番イカ料...
人数:2人分
調理時間:5~15分
この間、作りおきしていたクレソンのペストを使って簡単パスタ。茹で上がったパスタに絡めるだけです。 クレソンのほろ苦さがおいしい。 最後に味...
人数:2人分
調理時間:5~15分
カレーに大根をよく使います。 これは我が家の定番、ツナ缶を使った大根のカレー。 大好きな香菜もたっぷりと。 作り方はここをクリックしてね。...
人数:2人分
調理時間:30分~1時間
カレー粉はいつも市販のものを買っていたのですが、 考えてみたら我が家には結構、いろいろな種類のスパイスがあるんですよ。なので、それらを調合...
人数:2人分
調理時間:5~15分
よく作るのはバジルのペストだけど、 余った緑の葉っぱものって大概、ペストにすると保存もできていいんですよ。 今回は使い切れなかったクレソン...
人数:2人分
調理時間:5分未満
酸っぱ辛いサラダ。 今回はイカだけだけどエビを一緒にでもいいです。 野菜はあるもので。 水っぽくなるのでドレッシングは食べる直前に和えてね...
人数:2人分
調理時間:5~15分
一度に数回分の量を仕込むグリーンカレーペーストを使ってです。煮込む必要がないから早くて簡単。 我が家はお肉を普段食べないのでエビが定番です...
人数:2人分
調理時間:5~15分
タイ料理の定番、挽肉のバジル炒め。 お肉を普段食べない我が家は凍らせた豆腐を使って。半熟卵焼きもご飯にのっけていただきます。 凍り豆腐のバ...
人数:2人分
調理時間:5~15分
焼き菓子の中でもマフィンをよく焼きます。 手軽に作れるのが一番の理由。 今回は卵やヨーグルトなどの乳製品を使わないマフィン。 また黒くなっ...
人数:2人分
調理時間:15~30分
お豆腐をよく食べます。 豆腐料理の中でも揚げ出し豆腐は定番中の定番。 家で揚げ物は汚れの面でちょっと抵抗があるかもしれないけど、 油汚れの...
人数:2人分
調理時間:5~15分
初めて食べて以来、ファラフェル大好き。 ベジタリアンじゃなくても、 お肉を使わない豆のコロッケって意外と食べごたえがあって満足するんです。...
人数:2人分
調理時間:5~15分
子供の頃、我が家の卵焼きはお砂糖の入った葱入りの甘い卵焼きでした。 お母さんの味です自分で料理するようになってから作るのはしょっぱい卵焼き...
人数:2人分
調理時間:5~15分
うちのピザ生地は全粒粉を使います。 前もって用意しておいた発酵種を使って生地作り。生地はホームベーカリーで捏ねてもらうのでラクチン。 ソー...
人数:2人分
調理時間:5~15分
1株買うと一緒に付いてくる葉っぱ。 洗ったセロリの葉をザルにのせて干すだけです。 又はオーブンで低温乾燥。パリパリになったら出来上がり。 ...
人数:1人分
調理時間:5分未満
インド料理のライタ。 ヨーグルトと野菜を和えたヨーグルトサラダみたいなものです。 今回はビートルートを使いました。 混ぜるだけなので簡単。...
人数:2人分
調理時間:5分未満
大根の季節になると我が家ではよく食卓に上がる大根とツナの煮たの。南半球、シドニーは夏に向かっていますが、 今年の冬もいつも野菜を買うマーケ...
人数:2人分
調理時間:15~30分
黒くなったバナナを使って焼く我が家の定番焼き菓子の1つ。 バナナの甘さもあるので蜂蜜を少し加えて焼く、 ビスケットとスコーンの間みたいな焼...
人数:2人分
調理時間:5~15分
南蛮醤油同様、我が家の定番手作り調味料。 万能調味料、青唐辛子の酢漬け 材料 青唐辛子 アップルサイダービネガー 詳しい作り方はここをクリ...
人数:2人分