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鶏肉は繊維を切るようにそぎ切りする。一口大に小さく切る。
肉を大きめのボウルに入れて、塩、コショウして10分置く。
2のボウルに牛乳を入れて混ぜる。肉が湿ってべたついてきたら、 ボウルにパン粉も全部入れて、パン粉をつける。
フライパンに少し多めに油を敷き、両面、焼く。
ソースの材料を混ぜる。それを漬けていただく。
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