里芋のブルーチーズグラタン

作り方

1. 1.

   里芋は皮をむき耐熱容器にいれラップをかけて６分間電子レンジで加熱し、二つに切る。鶏むね肉とえりんぎは小さめの一口大に切る
   

2. 2.

   鍋に小麦粉とスープの素を入れてよく混ぜる。
   

3. 3.

   （1）に牛乳を加えながら中火にかけ、よく混ぜる。
   

4. 4.

   中火にかけたままブルーチーズ・バター・白ワイン・こしょうを入れて、へらでかき混ぜながら煮て、とろみがついたら火を止める。
   

5. 5.

   フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、鶏むね肉を炒める。
   

6. 6.

   鶏むね肉全体の色が変わったら、えりんぎを加えて炒め合わせる。
   

7. 7.

   えりんぎがしんなりしたら、里芋を加えてつぶしながら炒める。
   

8. 8.

   （7）に（4）のチーズソースを加えて一煮立ちさせ火を止める。
   

9. 9.

   グラタン皿にバター（分量外）を薄く塗り、（8）を流し入れパルメザンチーズを振ってオーブントースターで焼き目がつくまで焼く
   

10. 10.

    焼き上がったら、黒こしょうをひき、みじん切りのパセリを散らす。
    

ワンポイントアドバイス

ブルーチーズの塩気が強いので、塩は加えなくても十分です。ブルーチーズが苦手な方はクリームチーズに代えて下さい。まろやかで、チーズ嫌いな方でも美味しくいただけます(^^)　塩少々加えて下さいね。

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• (ID: r1046749)
• 2016/04/18 UP!

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