ローズマリー塩味のローストチキン レシピ

ローズマリー塩味のローストチキン
この記事をお気に入りに追加する ：1件 おいしそう！
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

口に入れるとフワっとローズマリーの香りがする、ちょっとオシャレなローストチキンです♪

材料

  1. 鶏　骨付きもも肉　２本
  2. ＝A＝　漬け込み液
  3. 白ワイン　大さじ２杯
  4. 塩　小さじ１杯
  5. ドライローズマリー　大さじ２杯
  6. 白コショウ　少々
  7. にんにくのすりおろし　小さじ１杯

作り方

  1. 1.

    清潔なビニール袋に、＝Ａ＝の材料を入れてよく混ぜ合わせる。

  2. 2.

    鶏の骨付き肉を①に入れて、全体にタレが絡むように、モミモミする。

  3. 3.

    袋の中の空気を抜いて、袋の口を縛り、冷蔵庫で一晩じっくり漬け込む。

    ※お肉の皮の面にフォークなどで穴を開けると、早く味が染みます。が、ローストしたときにキレイな表面にしたいため、今回はあえて穴を開けませんでした。

  4. 4.

    翌日、冷蔵庫から出して１５分ほど置いて常温に戻す。その間にオーブンを２００℃に余熱を上げておく。

  5. 5.

    天板にクッキングペーパーを敷き、漬け込んだ肉を並べる。
    ※ドライローズマリーは、ある程度手で落とした方が、食べるときに邪魔にならないです。多少付いたままで大丈夫です。

  6. 6.

    余熱が上がったオーブンで、じっくり３０分ローストすれば出来上がり～☆

ワンポイントアドバイス

ローズマリーはもちろん一緒に食べられますが、気になる方は、さっと水洗いして、キレイに落としてください。

記事のURL：http://blogs.dion.ne.jp/lovekame_angels/archives/9892560.html

  • (ID: r209826)
  • 2011/02/25 UP!

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