アサリと生ハムを入れて、春野菜のパエリア

作り方

1. 1.

   （下準備）26cmのパエリアパンを使用
   
   ニンニク、タマネギはみじん切りする。
   
   菜の花は下ゆでし、茎と葉に分け、葉は細かく刻む。
   
   芽キャベツは下の固い部分を切り落とし、半分に切る。
   
   アサリは砂抜きしておく。
   

2. 2.

   冷たい状態のパエリアパンにニンニクとオリーブオイル（分量外）を入れ、弱火できつね色になり香りが立つまで炒める。タマネギを加え、きつね色になるまで中火で炒める。
   

3. 3.

   米を入れて油とよくなじませ（弱火で３分くらい）、サフランスープを加えてひと煮立ちさせる。塩で味を調え、米を全体に均したらあさりを並べてふたをし、20分間弱火にかける。
   

ワンポイントアドバイス

生ハムは最後に入れましょう！

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• (ID: r865002)
• 2015/02/07 UP!

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