タラバガニの豆乳クリームパスタ

作り方

1. 1.

   足の身を取り出す。
   トゲが痛いので、扱うときは軍手などをしましょう。キッチンバサミを使って殻を切り、きれいに取り出します。
   

2. 2.

   パスタを茹でます。
   大きな鍋にお湯を沸かし、塩を入れ、フェットチーネを入れて茹でます。
   

3. 3.

   ソースを作る
   フライパンにオリーブオイル、ニンニクのみじん切りを入れ温めます。カレー粉とバターを加えて炒めたら、豆乳を加え、そこに味噌を溶きます。パスタの茹で汁を大さじ1とタラバガニの身を加えて、よく揺すって合わせます。
   

4. 4.

   仕上げ
   ３のソースに茹で上ったフェットチーネを加え、さらによく揺すってソースと絡めます。大きめの器に盛り付け、刻んだイタリアンパセリを散らして完成。
   

ワンポイントアドバイス

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/blog/higuccini/2012/11/post-28.html

• (ID: r617168)
• 2013/07/13 UP!

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