我が家のかつ煮定食

作り方

1. 1.

   玉葱は薄切りにする。
   トンカツは食べやすい幅に切っておく。
   

2. 2.

   鍋にだし汁と砂糖を入れて沸かし、玉葱を入れて煮る。
   

3. 3.

   玉葱に火が通ってきたらみりんと醤油を入れて味を整える。
   ※玉葱を煮ながらだし汁が蒸発しすぎた場合は、味が濃くなってしまうのでだし汁を足す。
   

4. 4.

   トンカツを入れ、煮汁を上からかけながらカツを温める。
   溶き卵をカツの上からかけるように回し入れ、蓋をして弱火で卵が固まるまで蒸し煮する。
   

5. 5.

   刻んだ三つ葉をのせ、お皿に移す。
   （一人用の鍋ならそのまま食卓に出す）
   

ワンポイントアドバイス

玉葱やトンカツの量によって煮汁の味が変わるので、味見しながら適宜調整してください。

記事のURL：http://blog.goo.ne.jp/larme_12548/e/14be496ff63a691fefe1c1a1b622f7df

• (ID: r776308)
• 2014/07/10 UP!

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