しゃきしゃき！味噌が決め手の長芋の豚肉巻き レシピ

しゃきしゃき！味噌が決め手の長芋の豚肉巻き
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れれれママさん
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旦那から、これはうまい！！って言ってもらえました！ 私の分もほとんど取られちゃいました。。
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：3人分

料理紹介

我が家でよく登場する合わせ味噌だれがあるんですが、それがほんとにいい仕事しています☆
ごはんが進む裏切らない自信作です(笑)

材料

  1. 長芋　３００ｇぐらい
  2. 豚バラ肉　２００ｇ
  3. 塩コショウ　少々
  4. 薄力粉　適量
  5. ☆味噌　大さじ２
  6. ☆砂糖　大さじ１，５～２
  7. ☆みりん　大さじ４
  8. ☆醤油　小さじ２

作り方

  1. 1.

    長芋は５㎝ぐらいの太めの千切りにする。

  2. 2.

    豚ばら肉は半分の長さに切り、①の長芋にきつめに巻きつけて、塩コショウをふっておく。

  3. 3.

    ☆の調味料を合わせておく。

  4. 4.

    ②に薄力粉をまぶして、少量の油をひいたフライパンに巻き終わりを下にして焼き、全面焼き色がつくまで焼く。

  5. 5.

    肉に火が通ってこんがりしてきたら、余分な油をクッキングペーパーなどでふき取って、③の合わせ調味料を回しいれて絡める。味噌は焦げやすいのでここはさっと１分ぐらいで火を止める。

ワンポイントアドバイス

味噌、焦げすぎは注意ですが、ちょっと焦げ目がつくぐらいが、香ばしくて美味しいです。

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  • (ID: r715732)
  • 2014/02/20 UP!

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