ピーマンとチーズの豚バラ巻き レシピ

ピーマンとチーズの豚バラ巻き
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：3人分

料理紹介

ピーマン嫌いの息子のために。ピーマンの肉巻きを自分流にアレンジしました。

材料

  1. ピーマン　4個
  2. ピザ用チーズ　適量
  3. 豚バラ肉　8枚
  4. 塩コショウ　少々
  5. ☆醤油　大さじ2
  6. ☆砂糖　小さじ2弱
  7. ☆酒　大さじ2
  8. ☆みりん　大さじ2
  9. ☆コチュジャン　お好みで
  10. 糸唐辛子　適量
  11. サラダ油　大さじ1
  12. 小麦粉　適量

作り方

  1. 1.

    ピーマンは縦半分に切り下手だけを上手に取り除く。

  2. 2.

    ピーマンの中にチーズを詰める。

  3. 3.

    豚バラ肉に軽く塩コショウを振ったら、チーズを入れたピーマンに巻きつける。キツめに引っ張りながら巻く。なるべくチーズが見えないように。

  4. 4.

    小麦粉を軽くまぶし、油を引いたフライパンでチーズの入った面を下にして焼き色を付ける。裏に返したら☆の調味料を全部入れて弱火で蓋をする。5分ほど蒸し焼きにしたら蓋を取り、中火にして煮からめる。出来上がり。

ワンポイントアドバイス

豚バラを巻いた時にチーズが見えていると焼いた時にチーズがはみ出てしまうことがあります。はみ出ても美味しいのですが、キツめに引っ張りながら巻いてチーズが見えないように巻きつけると見た目も良いです。
縦と横に豚バラを2枚使って巻くのもありです。

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  • (ID: r1245417)
  • 2018/01/09 UP!

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