カルーア抹茶豆乳パンナコッタ レシピ

カルーア抹茶豆乳パンナコッタ
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

カルーア抹茶を使った大人の和風パンナコッタです。滑らかな豆乳風味のパンナコッタにカルーア抹茶の大人の香りをとじこめ、抹茶と相性のよいつぶあん、きな粉を合わせます。

材料

  1. 4人分　（200ｍｌカップ4個分）
  2. ＜A＞粉ゼラチン　4g
  3. ＜A＞水　大さじ2
  4. 生クリーム　200ml
  5. 豆乳（成分無調整）　200ml
  6. グラニュー糖　大さじ1.5
  7. カルーア抹茶　小さじ1
  8. ＜トッピングなど＞　　
  9. カルーア抹茶　お好み量
  10. つぶあん（市販）　160g
  11. きな粉　適量
  12. ホイップクリーム（市販）　適量
  13. ミント　適量

作り方

  1. 1.

    ＜A＞をボウルに入れふやかしておく。カップの底につぶあんを40gずつ平らになるように入れておく。

  2. 2.

    マグカップに生クリームを入れ電子レンジ600wで1分30秒ほど加熱し（1）のボウルにグラニュー糖と一緒に加えて静かに混ぜながら溶かす。

  3. 3.

    （2）にカルーア抹茶、豆乳を加えて混ぜ、カップに流し入れて冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。

  4. 4.

    カルーア抹茶をトッピングし、ホイップクリーム、きな粉、ミントを飾る。

ワンポイントアドバイス

・生クリームを混ぜる際、泡立てないように静かに混ぜます。多少気泡が浮いてしまいますが、型に流した後にスプーンなどで取り除けばきれいな表面に仕上がります。
・トッピングのカルーア抹茶はお好みで量を調節してお楽しみください。

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  • (ID: r1066236)
  • 2016/05/20 UP!

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