ひんやりミルクティージェラート

作り方

1. 1.

   ジェラートの材料をミキサーでガーーーーーしてたっぷり空気を含ませ、型に流し込んで冷凍庫に入れ、シャリっと固まりはじめるまで空気をたっぷり含ませる感じで３０分毎によくかき混ぜる
   　＊タッパやケーキ型など、四角い入れ物が収まりが良い
   　＊半日はつきっきりになります。　混ぜ忘れると固くかたまります
   

2. 2.

   冷凍庫で固めている間にカラメルソース作り。
   鍋にアイスティと砂糖を入れ、
   中火で半分の量になるぐらいまで煮て冷ましておく
   

3. 3.

   全体が固まり始めたら、２０分毎に、
   サクサク固まり出したら、１５分毎にかき混ぜ、
   水分がほとんど固まってきたら、全体を混ぜてから
   食べる直前にかける分のカラメルを残して残りを全部全体にかけ、
   さっくり混ぜ合わせてラスト１５分、冷凍庫で寝かせたら、出来上がり！
   
   

4. 4.

   食べる直前に、別に残しておいたカラメルソースを
   とろ～んとかけていただきます♪
   
   器は予め凍らせておくと見た目もひんやり、融けにくい☆
   

ワンポイントアドバイス

牛乳とアイスティの割合はお好みで、合計200ccぐらいになればOKです☆
砂糖の量もお好みで調節してください☆
【オススメアレンジ】
この方法だと、少しシャリっとした感じが残ります。
もっとクリーミーにしたい場合は、生クリームは別に泡立てて、
２０分間隔で混ぜる時になったら投入します。
（砂糖も分けてネ☆）
また、牛乳と紅茶の割合を、牛乳多め、
さらに、数分間暖めて冷ました牛乳ならもっとクリーミーに♪
（ただし、膜が張らないように暖めます）
紅茶を最初から混ぜずに、カラメルソースだけを
最後に混ぜ込んでマーブルジェラートもオススメです♪
写真入りレシピはブログに☆
http://blogs.yahoo.co.jp/okrk_gkrk/35725068.html

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• 2011/08/01 UP!

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