かんたんかぶら蒸し レシピ

かんたんかぶら蒸し
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kaoさん
kaoさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

もちもちした食感が子供も大好き。
中身の具材はおうちにあるもので色々試してみて下さい。
蕎麦猪口よりちょっとだけ大きい容器（湯のみ）に
4つぶんです。

材料

  1. 蕪　皮を剥いて４００ｇくらい
  2. 片栗粉　大さじ２
  3. かにかま　4本
  4. そらまめ　16粒くらい
  5. だし汁　４００ｃｃ
  6. ・薄口醤油　こさじ１
  7. ・しお　こさじ２
  8. ・さとう　こさじ２
  9. ・片栗粉（餡のとろみ）　大さじ１
  10. ・水（餡のとろみ）　大さじ１
  11. 三つ葉（飾り）　少々

作り方

  1. 1.

    蕪をすりおろし、片栗粉を混ぜる。

  2. 2.

    容器にかにかまとソラマメを入れて、１の蕪をかける。
    蒸し器で20分ほど蒸す。

  3. 3.

    だし汁に調味料を入れ味を調え、片栗粉でとろみをつける。

  4. 4.

    蒸しあがった蕪に、３の餡をかけ三つ葉を飾る。

ワンポイントアドバイス

容器に蕪を沢山入れすぎると、蒸している間に膨れて
こぼれてしまいます。
中身の具は、お魚、海老など何でもあるもので。
餡の味はちょっと濃いめにしてますが、
中身に入れる具材など、また、好みによって
調節してください。
餡は多めですので、あまった餡は煮ものなど他のお料理に。

記事のURL：http://ameblo.jp/aloha-kao/entry-10787543425.html

  • (ID: r200181)
  • 2011/02/04 UP!

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