小麦粉とお茶の粉を軽く混ぜます。
ぬるま湯に塩を溶かします
1と2を合わせて捏ねます。
ジップロックに入れて2時間以上寝かせます。冬場なら一晩寝かせてもよいです。
2ミリの薄さに伸ばして、3ミリの幅で切っていきます。
たっぷりの熱湯で12~15分ゆでて、ざるにあげ、よく締めて出来上がり。
市販のめんつゆでいただきます。
小麦粉を1とすると、ぬるま湯は約半分。と覚えておくと楽です。
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