お茶入りうどんby たーぼのははさん

【料理紹介】

お茶の粉を入れてうどんを作りました。お茶の香りが爽やかです。

【人数】：4人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
小麦粉 ４カップ
ぬるま湯 １４０ＣＣ
塩 １５グラム
お茶の粉 大さじ４
打ち粉 適宜

【作り方】

  1. 小麦粉とお茶の粉を軽く混ぜます。
  2. ぬるま湯に塩を溶かします
  3. １と２を合わせて捏ねます。
  4. ジップロックに入れて２時間以上寝かせます。冬場なら一晩寝かせてもよいです。
  5. ２ミリの薄さに伸ばして、３ミリの幅で切っていきます。
  6. たっぷりの熱湯で１２～１５分ゆでて、ざるにあげ、よく締めて出来上がり。
    市販のめんつゆでいただきます。

【ワンポイントアドバイス】

小麦粉を１とすると、ぬるま湯は約半分。と覚えておくと楽です。