徳島特産のすだちを楽しむ新発見レシピ大募集！

モニタープレゼントやレシピブログがコラボした楽しい企画のお知らせ。得する情報がいっぱい！



鳴門の渦潮や阿波踊りで有名な徳島県は、すだちの生産量が全国第1位！全国でも指折りの日照時間の長さと、年中温暖な気候をもつ徳島県北東部を中心に、広く栽培を行っています。現在は技術向上により一年中出荷が可能ですが、より香りが高く風味が豊かになる露地栽培は、まさにこれから旬を迎えるところです！


	ビタミン類も豊富で香り高く、鮮やかな濃い緑が美しい徳島のすだち。品質を保つには「摘果・摘葉（間引き）」が欠かせません。この作業は7月の1ヶ月間が勝負！生産者さんは暑い中、ひとつひとつを手作業で行っています。風味豊かな徳島特産のすだちはこうして私たちのもとへ届けられています♪ また、すだちは皮も薬味として使用するため薬剤散布を控えており、輸入果実のような防腐剤や防カビ剤等の心配もありません。とっても安心・安全な柑橘類です☆

すだちの酸味をきかせると、塩やしょうゆなどの塩分の多い調味料を控えてもおいしく食べられます。豆腐や刺身、漬けものなどにぴったりです♪

ポリ袋に数個入れてできるだけ空気を抜き、しっかり口を閉じて冷蔵庫へ。すだちは実の大きさの割に皮がしっかりしているので、ちょっとした一手間で比較的長持ちしますよ♪

電子レンジで加熱すると果汁が絞りやすくなり、驚くほどたっぷり絞れちゃいます！目安はすだち8個につき約1分。ぜひお試しください♪



半分に切って料理に絞りかけます。焼き魚はもちろん、きのこ、刺身や冷や奴、鶏の唐揚げなどの揚げ物にも！さわやかな酸味がお料理にぴったり♪	水洗いした皮をすりおろして、薬味として使います。天ぷらや、麺類のつけ汁に加えたり、料理にふりかけたりして香りを楽しんで♪	薄くスライスして焼酎やジュース、カクテルに。スキッとすがすがしいおいしさが楽しめます。味噌汁やお吸い物にも意外に合いますよ♪


	いつもは脇役のすだちを主役にアレンジしたアイデアレシピをご紹介します。ぜひみなさんも参考にしてみてくださいね！



	すだちは毎年2月前後から夏場の出荷に向けて手入れをし、天候不順などを乗り越えて大切にみなさんのご家庭へお届けしております。すだちは冷奴や焼き魚などに搾って食べるのが一般的ですが、今回はさわやかな酸味をお料理に活用したみなさんならではのオリジナルのレシピを楽しみにお待ちしております。		すだちは旬の食材のおいしさをさらに引き立てることのできる食材です。さわやかな酸味と香りが、いつもの食卓に高級料亭の味を演出してくれるかもしれません。色濃い緑の鮮やかさが食卓に彩りを加えてくれます。ぜひ、いつものメニューに合わせてアイデアたっぷりのレシピを考案してみてください！

レシピをブログにUPする際には【徳島特産すだちを使った新発見レシピモニター参加中です】と記載の上、ミニバナーを貼ってください。ミニバナーの貼り付けはカンタンですよ♪

贈答用に「すだち」（1kg箱）を購入して専用ハガキから応募すると、抽選で徳島県産農産物等の詰め合わせセットや「すだちくん」関連グッズ等の賞品が当たるキャンペーンを実施中！この季節にピッタリのすだちを大切な人へ贈って、プレゼントをもらっちゃおう♪

徳島の新鮮な野菜とおいしい果実をご紹介しています！

徳島特産のすだちを楽しむ新発見レシピ大募集！

全390件/321～330件

: 徳島のすだち
おすすめ度：★★★★★
絞ってよし、スライスしてよし、すりおろしてよし、いろんな使い方ができるすだち。
何よりもやっぱり爽やかな香り、風味が食欲落ちがちの夏には最高です。
by バリ猫ゆっきー
2012/08/16 15:43

: 徳島のすだち
おすすめ度：★★★★☆
皮も果汁も、絞った後のスダチも最後まで使い切りました
爽やかな酸味は今の時期に有り難いです
絞った後の皮もお風呂に入れてスダチ風呂を楽しみました
by ひだまり
2012/08/16 14:39

: 徳島のすだち
おすすめ度：★★★★★
ほんとに使い勝手がいいです。

色んなものと好相性で、爽やかな酸味と香りが、お料理にすごく良いアクセントをつけてくれます。

今まで焼き魚とかくらいしか使ってなかったのがもったいないと思いました。
by mamige
2012/08/16 13:16

: 徳島のすだち
おすすめ度：★★★★★
すだちは酢っぱ過ぎず、爽やかな酸味がとっても魅力的です。
いろいろな調味料と合わせることが出来てとっても重宝しますね。
皮も摩り下ろして余すことなく使いたいです。
by naonao♪
2012/08/16 12:58

: 徳島のすだち
おすすめ度：★★★★★
徳島特産のすだちは風味もよくどんなお料理にもパパッと入れていただくといいですよ。
by コットンママ
2012/08/16 12:41

: 徳島のすだち
おすすめ度：★★★★★
すだちをすりおろしている時にとても良い香りがしてリフレッシュできます。
by
2012/08/16 10:37

: 徳島のすだち
おすすめ度：★★★★★
酸味も香りも抜群ですね！それに見た目が可愛いし料理に添えるだけで高級感が出ます。
by PROUD
2012/08/16 09:34

: 徳島のすだち
おすすめ度：★★★★★
皮を千切りにして使うとさらに独特の香りを楽しめます
小粒ですが、果汁たっぷり
by ety
2012/08/16 08:56

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