スパイスでお料理上手：手作りカレーパウダーで本格派！わが家で人気のカレーレシピ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

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5種類のスパイスで作るチキンカレー
レッドペパーの分量で辛味を調節。ジンジャーの香りがさわやかな本格カレー♪
お好みで比率を調整すればわが家特製のカレーパウダーに！
気軽にイロイロ試してみましょう☆

スパイシーそうめんちゃんぷるー　うず さん
これからの季節のランチに！スパイシーなおいしさに食欲もモリモリです♪
  
鶏挽肉と茄子のカレーマヨ生春巻き　lalala さん
スパイシー＆マイルドな奥深いおいしさ！おつまみやパーティーにもピッタリです♪
  
カリカリワンタンの【ビーンズサラダディッシュ】　わかさん
ビールのおつまみに最適！みんなでワイワイ楽しむ食卓に、おすすめです♪

「カレーのいいにおい」は、実はこのクミンの香りが中心、その意味では日本人にはとてもなじみ深いスパイスといえます。もっとも歴史の古いスパイスの1つですが、いわゆる「エスニック料理」に欠かせないスパイスです。いつもの野菜炒めに振るだけで新しい味わいに。


ハウスクミン：14g

英語では“hot”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。しかし辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大きいスパイス。今ではペパー以上に世界中で広く利用されていて、日本でも古くからおなじみです。


ハウスレッドペパー：13g

すっかりおなじみのウコンです。ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、お料理を黄色く色づける目的で使われることも多いスパイス。カレーに添えるごはんを炊くときに加えてターメリックライスにするのもおすすめです。


ハウスターメリック（うこん）：14g

3000年も昔から使われていたスパイスの1つ。西欧では乾燥させた状態で料理よりもスイーツなどの甘い味と組み合わせて使います。肉料理のくさみ消しや、焼き菓子などにさわやかな香りと辛味を添えます。またジンジャーエールなどの飲みものにも使われます。


ハウスジンジャー<ドライミックス>：14g

インドの3～10種類のミックススパイスです。ガラムはhot（熱い）、warm（温かい）、マサラは混合スパイスを挽いたものの意。料理の香味を増すために使われることの多いスパイス、カレーの仕上げや、野菜の炒め煮（サブジ）やヨーグルト風味のサラダなどにもおすすめ！


ハウスガラムマサラ：13g

料理名・食材名などを入力


  • モニター商品のハウス「クミン、レッドペパー、ターメリック、ジンジャー、ガラムマサラ」を自由にブレンドして作ったレシピを投稿ください
  • 材料は分量と人数（○人分）を明記してください
  • ・作り方手順は箇条書きで明記してください
  • 電子レンジをお使いの場合はワット数を明記してください
アレンジレシピをブログ記事にUPする際には、【レシピブログの「手作りカレーパウダーで本格派！我が家で人気のカレーレシピ」モニター参加中】と記載の上、参加のミニバナーを貼ってください。ミニバナーの貼り方はカンタンですよ。


クミン、ターメリック、レッドペパーの3つがあれば手作りカレーは作れるのです！さらに私はレッドペパーをブラックペパーに差し替えた、じんわりと辛味を感じるカレーパウダーも好みです。上記ご紹介スパイスのほかにシナモン(パウダータイプ、スティックタイプどちらでもOK)を入れると味に深みがでます。ブレンドするときに少しずつスパイスを加え、香りを楽しみながら料理してみてください。

企画の詳細と参加方法

スパイスでお料理上手：手作りカレーパウダーで本格派！わが家で人気のカレーレシピ

スパイスでお料理上手：手作りカレーパウダーで本格派！わが家で人気のカレーレシピ

参加者数 100名
募集期間 2012年5月1日(火) 12:00 ～ 2012年5月8日(火) 12:00
投稿期間 2012年5月8日(火) 12:00 ～ 2012年6月1日(金) 12:00

みんなのおすすめ度： ★★★★★（1,419件)

全1,419件/591～600件

ハウスのジンジャー＜ドライミックス＞
おすすめ度：★★★★★
すごく重宝!　料理はもちろん、お茶にも使う事で、ジンジャーを手軽に食事に取り入れられます。
by Ayurevda Happiness

2012/05/24 15:29

ハウスのターメリック（うこん）
おすすめ度：★★★★★
うこんは、よく使うので重宝します。
夜寝る前にミルクと合わせる時に、瓶に入っているタイプだと、使いやすいです。
by Ayurevda Happiness

2012/05/24 15:29

ハウスのレッドペパー
おすすめ度：★★★★☆
辛さを調整する時に使いやすいと思います
by Ayurevda Happiness

2012/05/24 15:29

ハウスのクミン
おすすめ度：★★★★☆
独特の香りで、一振りでエスニック料理に変身。
ヨーグルトにつかうと、インドで飲んだラッシーを思い出しました。
by Ayurevda Happiness

2012/05/24 15:29

ハウスのシナモンシュガー
おすすめ度：★★★★☆
牛乳に加えて食べてます。
by

2012/05/24 12:49

ハウスのガラムマサラ
おすすめ度：★★★★☆
価格が安いし、使いやすい大きさなので愛用してます。
by

2012/05/24 12:49

ハウスのガラムマサラ
おすすめ度：★★★★★
蓋をあけるとまずシナモンのいい香りが広がってくれて、その後色々なスパイスの香りが重なってよりスパイシーな香りを徐々に私は感じていくことができました。カレー以外の料理にもひとふりして、スパイシーな味わいの料理に仕上げてみたいと思いました。
by *nob*

2012/05/24 12:46

ハウスのジンジャー＜ドライミックス＞
おすすめ度：★★★★★
ドライミックスのジンジャーは生の生姜よりもより香りが濃厚で、実際に甘さというより清涼感が強いですが、甘さも香りの中に感じさせてくれながら、とっても心地よい生姜の香りを蓋を開けた時から楽しむことができました。
by *nob*

2012/05/24 12:46

ハウスのターメリック（うこん）
おすすめ度：★★★★★
ターメリックの黄色い色合いは、料理に明るさ、元気を加えてくれます。苦味や土くささがあるのでいれすぎには注意が必要ですが、少量でもかなり料理に黄色い元気な色合いをつけてくれます。カレー独特の色合いも鮮やかに仕上げてくれました。
by *nob*

2012/05/24 12:46

ハウスのレッドペパー
おすすめ度：★★★★★
少し入れるだけでも、しっかりと辛味付けができてしまうレッドペッパー。辛味もまた食欲を増進してくれるので、入れすぎても辛くなりすぎてしまいますが、いれなかった場合は料理を食べた時、物足りなさを感じてしまいました。
by *nob*

2012/05/24 12:46

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