スパイスでお料理上手：手作りカレーパウダーで本格派！わが家で人気のカレーレシピ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

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5種類のスパイスで作るチキンカレー
レッドペパーの分量で辛味を調節。ジンジャーの香りがさわやかな本格カレー♪
お好みで比率を調整すればわが家特製のカレーパウダーに！
気軽にイロイロ試してみましょう☆

スパイシーそうめんちゃんぷるー　うず さん
これからの季節のランチに！スパイシーなおいしさに食欲もモリモリです♪
  
鶏挽肉と茄子のカレーマヨ生春巻き　lalala さん
スパイシー＆マイルドな奥深いおいしさ！おつまみやパーティーにもピッタリです♪
  
カリカリワンタンの【ビーンズサラダディッシュ】　わかさん
ビールのおつまみに最適！みんなでワイワイ楽しむ食卓に、おすすめです♪

「カレーのいいにおい」は、実はこのクミンの香りが中心、その意味では日本人にはとてもなじみ深いスパイスといえます。もっとも歴史の古いスパイスの1つですが、いわゆる「エスニック料理」に欠かせないスパイスです。いつもの野菜炒めに振るだけで新しい味わいに。


ハウスクミン：14g

英語では“hot”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。しかし辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大きいスパイス。今ではペパー以上に世界中で広く利用されていて、日本でも古くからおなじみです。


ハウスレッドペパー：13g

すっかりおなじみのウコンです。ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、お料理を黄色く色づける目的で使われることも多いスパイス。カレーに添えるごはんを炊くときに加えてターメリックライスにするのもおすすめです。


ハウスターメリック（うこん）：14g

3000年も昔から使われていたスパイスの1つ。西欧では乾燥させた状態で料理よりもスイーツなどの甘い味と組み合わせて使います。肉料理のくさみ消しや、焼き菓子などにさわやかな香りと辛味を添えます。またジンジャーエールなどの飲みものにも使われます。


ハウスジンジャー<ドライミックス>：14g

インドの3～10種類のミックススパイスです。ガラムはhot（熱い）、warm（温かい）、マサラは混合スパイスを挽いたものの意。料理の香味を増すために使われることの多いスパイス、カレーの仕上げや、野菜の炒め煮（サブジ）やヨーグルト風味のサラダなどにもおすすめ！


ハウスガラムマサラ：13g

料理名・食材名などを入力


  • モニター商品のハウス「クミン、レッドペパー、ターメリック、ジンジャー、ガラムマサラ」を自由にブレンドして作ったレシピを投稿ください
  • 材料は分量と人数（○人分）を明記してください
  • ・作り方手順は箇条書きで明記してください
  • 電子レンジをお使いの場合はワット数を明記してください
アレンジレシピをブログ記事にUPする際には、【レシピブログの「手作りカレーパウダーで本格派！我が家で人気のカレーレシピ」モニター参加中】と記載の上、参加のミニバナーを貼ってください。ミニバナーの貼り方はカンタンですよ。


クミン、ターメリック、レッドペパーの3つがあれば手作りカレーは作れるのです！さらに私はレッドペパーをブラックペパーに差し替えた、じんわりと辛味を感じるカレーパウダーも好みです。上記ご紹介スパイスのほかにシナモン(パウダータイプ、スティックタイプどちらでもOK)を入れると味に深みがでます。ブレンドするときに少しずつスパイスを加え、香りを楽しみながら料理してみてください。

企画の詳細と参加方法

スパイスでお料理上手：手作りカレーパウダーで本格派！わが家で人気のカレーレシピ

スパイスでお料理上手：手作りカレーパウダーで本格派！わが家で人気のカレーレシピ

参加者数 100名
募集期間 2012年5月1日(火) 12:00 ～ 2012年5月8日(火) 12:00
投稿期間 2012年5月8日(火) 12:00 ～ 2012年6月1日(金) 12:00

みんなのおすすめ度： ★★★★★（1,419件)

全1,419件/551～560件

ハウスのターメリック（うこん）
おすすめ度：★★★★★
とっても綺麗な色です。
by masa

2012/05/25 01:22

ハウスのレッドペパー
おすすめ度：★★★☆☆
少しパウダー粒子が粗いように感じました。
by masa

2012/05/25 01:22

ハウスのクミン
おすすめ度：★★★★☆
やっぱりカレーはこの匂いですね？！
by masa

2012/05/25 01:22

ハウスのガラムマサラ
おすすめ度：★★★★★
ガラムマサラにはスパイスだけでなく、ハーブやしょうが、にんにく等の香味も入っていて、ハウス食品さんのガラムマサラにはローリエやバジルが入っているので、香りがとってもいい仕上がりで、料理の味わいを一段と豊かにしてくれるのが嬉しいです。
by *nob*

2012/05/24 22:32

ハウスのジンジャー＜ドライミックス＞
おすすめ度：★★★★★
生姜の入った香りのいいお菓子は今まで市販されているものを食べたことはありますが、、ジンジャー<ドライミックス>はとってもキメの細かいパウダー状で混ざりやすそうで、使いやすそうなので、家でしょうがの入ったお菓子を作ってみたくなりました。
by *nob*

2012/05/24 22:32

ハウスのターメリック（うこん）
おすすめ度：★★★★★
ターメリックはカレーパウダーを配合する際に入れたり、ターメリックライスといった色づけのために使っていましたが、魚や鶏肉、牛肉等様々な食材と風味の相性もいいので、色づけとともに、炒め物や煮物など色々な調理方で料理に使ってみたくなりました。
by *nob*

2012/05/24 22:32

ハウスのレッドペパー
おすすめ度：★★★★★
レッドペパーだけでなく、それぞれのスパイスのビンは丸みをおびた四角い形状で、片手でも持ちやすくて、蓋も片手でとっても開けやすくて便利でした。さらに片手でも締めやすくてカチッと開閉のときに音がして、しっかりとした開閉感があるのも嬉しいです。
by *nob*

2012/05/24 22:32

ハウスのクミン
おすすめ度：★★★★★
カレーパウダーには欠かせないスパイシーな風味や香りを加えてくれるクミンを多めに加えると、とっても香りよく仕上がったので、もっと他の色々なインド風の炒め物とかを、クミンをひとふりして作ってみないなと思いました。
by *nob*

2012/05/24 22:32

ハウスのガラムマサラ
おすすめ度：★★★★★
お料理の仕上げに使うと香りが広がります！
by shizue

2012/05/24 21:20

ハウスのターメリック（うこん）
おすすめ度：★★★★★
見た目に美味しさが感じられるスパイスです！
by shizue

2012/05/24 21:20

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