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みょうが

生産量日本一。全国の約9割のシェアを占める高知産。爽やかな香りと食感を活かした料理がおすすめです。

ししとう

生産量日本一。栄養豊富で、丸ごと使える緑黄色野菜。ピリッとした辛みがクセになります。
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ゆず

生産量日本一。果汁、実、皮を余すところなく、丸ごと料理に使えます。青ゆずと黄ゆずの香りの違いを楽しんで。
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はすいも

「りゅうきゅう」とも呼ばれる高知の伝統野菜。茎の部分を食べる里芋の一種です。シャキシャキとした食感はたまりません。
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きゅうり

歯ごたえとみずみずしさが魅力のきゅうり。サラダはもちろん炒め物や揚げ物など加熱料理との相性も抜群です。

新しょうが

3月から9月に出荷しているハウス栽培の新しょうがはみずみずしくマイルドな辛さです。甘酢漬けだけでなくそのままでサラダがおすすめ。
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米なす

生産量は日本一。ずっしりと重く、堂々の存在感を放つ米なす。加熱するとトロトロクリーミーな食感を楽しめます。
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土佐甘とう

「ジャンボししとう」とも呼ばれ肉厚な実が特徴。柔らかで苦みや辛みが少なく、どんな料理にもぴったり!肉巻きなど丸ごと料理がおすすめです。
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冷やしておいしい爽やか副菜♡切り干し大根とツナの青ゆずサラダ【#簡単 #時短 #節約 #副菜 #おつまみ】
  1. 冷やしておいしい爽やか副菜♡切り干し大根とツナの青ゆずサラダ【#簡単 #時短 #節約 #副菜 #おつまみ】
  2. by シェルファさん
  3. 高知県産青ゆずの爽やかな香りと酸味が染みこんださっぱりサラダ!ツナの旨味も加わって とっても食べやすい副菜です♪
  4. 2022/06/21 19:43
みょうが・人参・きゅうりの和え物【高知クッキングアンバサダー】
  1. みょうが・人参・きゅうりの和え物【高知クッキングアンバサダー】
  2. by みゆぽむさん
  3. 彩り綺麗な和え物です。サッと作れるのに止まらない美味しさ。
  4. 2022/06/28 05:40
【レシピ】高知のエコ野菜!しょうがで万能ジンジャーシロップ
  1. 【レシピ】高知のエコ野菜!しょうがで万能ジンジャーシロップ
  2. by 料理研究家ダイちゃんさん
  3. しょうがを活かした万能なジンジャーシロップです
  4. 2022/02/19 20:49
高知県産「すじなし豆」とささみの胡麻マヨサラダ
  1. 高知県産「すじなし豆」とささみの胡麻マヨサラダ
  2. by 四万十みやちゃんさん
  3. すじなし豆とささみで胡麻マヨサラダを作りました。ささみを加えてているので、ボリュームのある副菜になります♪胡麻マヨで味ですじなし豆も沢山食べられます。
  4. 2022/04/28 19:53
青椒肉絲〜高知県産ししとうで
  1. 青椒肉絲〜高知県産ししとうで
  2. by しょりんさん
  3. ししとうをピーマンに見立てて青椒肉絲を作りました!
  4. 2022/03/10 11:23
大葉たっぷり消費♡大葉ジェノベーゼ【#簡単 #ガーリック #チーズ #おうちバル】
  1. 大葉たっぷり消費♡大葉ジェノベーゼ【#簡単 #ガーリック #チーズ #おうちバル】
  2. by シェルファさん
  3. 大葉をたっぷり60枚使って作る濃厚ジェノベーゼ風ソース♪大葉の香りと旨味がギュッと濃縮されているので、一度作れば色々な料理に応用できます!大葉の大量消費にも!
  4. 2022/03/29 05:58
【柚子味噌】キュウリにつけたり、ふろふき大根に載せたり、こんにゃくにも合う!香りのいい柚子味噌。
  1. 【柚子味噌】キュウリにつけたり、ふろふき大根に載せたり、こんにゃくにも合う!香りのいい柚子味噌。
  2. by くにこキッチンさん
  3. 手作り味噌と柚子を使って、柚子味噌を作りました。キュウリにつけても、田楽にしても、何でも美味しくする柚子味噌です。
  4. 2022/02/09 15:52
簡単おしゃれ前菜♡すじなし豆のビスマルク風【#簡単 #時短 #副菜 #おうちバル #おつまみ】
  1. 簡単おしゃれ前菜♡すじなし豆のビスマルク風【#簡単 #時短 #副菜 #おうちバル #おつまみ】
  2. by シェルファさん
  3. 香ばしく焼き上げたすじなし豆にとろとろのスクランブルエッグをどーん!と乗せるだけ!卵とチーズのコクにちょうどいい塩気が野菜にピッタリです♪
  4. 2022/04/25 07:07
新しょうがとミントのすっきりティー (レシピ)
  1. 新しょうがとミントのすっきりティー (レシピ)
  2. by 月草さん
  3. ジメジメした梅雨の日や、冷房で冷え切った日にぴったりのハーブティーです。新しょうがの爽やかな辛みとミントの爽快感で気分もすっきり!!
  4. 2022/05/14 09:10
【高知クッキングアンバサダー】ご飯が進む!生姜がポイント!蓮根と豚肉の甘辛炒め
  1. 【高知クッキングアンバサダー】ご飯が進む!生姜がポイント!蓮根と豚肉の甘辛炒め
  2. by みゆぽむさん
  3. 生姜のアクセントが良く効いた、蓮根と豚肉のおかずです。 甘辛い味付けと生姜がよく合い、ご飯のすすむ一品です。
  4. 2022/02/17 10:18
【高知クッキングアンバサダー】ゆず香る◎きゅうりの塩麹漬け
  1. 【高知クッキングアンバサダー】ゆず香る◎きゅうりの塩麹漬け
  2. by みゆぽむさん
  3. ゆずの香りが味のアクセントになって、より美味しくいただけるきゅうりの塩麹漬けです。 はちみつを使うのがポイント。 マイルドな仕上がりになって、味もまとまります◎
  4. 2022/02/19 19:13
【高知クッキングアンバサダー】ゆずの香りが抜群!手作りゆず味噌
  1. 【高知クッキングアンバサダー】ゆずの香りが抜群!手作りゆず味噌
  2. by みゆぽむさん
  3. ゆずの香り楽しめるゆず味噌のレシピです。 ふろふき大根にはもちろん、生野菜との相性も抜群! 甘めの味付けなので、お子様にもおすすめのゆず味噌です。
  4. 2022/02/11 17:20
【米茄子の田楽味噌】とろとろのナスが美味しすぎます。高知産のナスです。
  1. 【米茄子の田楽味噌】とろとろのナスが美味しすぎます。高知産のナスです。
  2. by くにこキッチンさん
  3. 米茄子は焼くとトロトロになるのが美味しい特徴。グリルで焼いてレンチンで作った田楽味噌を載せるだけで、美味しい居酒屋飯になりますね。
  4. 2022/04/12 10:13
高知県産ゆずで作る★ゆず大根
  1. 高知県産ゆずで作る★ゆず大根
  2. by gonta*さん
  3. ゆずといえば、この料理がオススメ。 冬に仕込みたい、美味しい浅漬けです。 一本ペロリと食べれる、食べすぎ注意の一品。
  4. 2022/02/20 04:09
鶏ひき肉で作る!ヘルシー!なすのキーマカレー【高知クッキングアンバサダー】
  1. 鶏ひき肉で作る!ヘルシー!なすのキーマカレー【高知クッキングアンバサダー】
  2. by みゆぽむさん
  3. なすをたっぷり使ったヘルシーなキーマカレーです♪ 野菜がゴロッとはいっているので食べ応えもばっちり◎ 鶏ひき肉を使って作るので、あっさりと仕上がります。
  4. 2022/04/18 21:29
さっと1品!ししとうとちくわの磯辺揚げ焼き
  1. さっと1品!ししとうとちくわの磯辺揚げ焼き
  2. by Sakiさん
  3. 節約食材でもあるちくわにししとうを入れて揚げ焼きに^^さっと簡単に作れて、あと1品ほしいときやメインにもなります!
  4. 2022/03/09 14:34
ささみとみょうがのデパ地下風和え物@高知県産みょうがで
  1. ささみとみょうがのデパ地下風和え物@高知県産みょうがで
  2. by しょりんさん
  3. 高知県産みょうがを、ささみ、ザーサイでデパ地下風和え物を作りました
  4. 2022/06/10 12:33
簡単美味しい!新生姜の甘酢漬け(ガリ)
  1. 簡単美味しい!新生姜の甘酢漬け(ガリ)
  2. by Sakiさん
  3. 高知産新生姜で自家製ガリを作りました!自家製だと甘さや辛さも調整できるので、自分好みの味にできます^^
  4. 2022/03/07 14:41
高知県産ゆずで作る!ほろふき大根★ゆず味噌のっけ♬
  1. 高知県産ゆずで作る!ほろふき大根★ゆず味噌のっけ♬
  2. by gonta*さん
  3. この時期美味しい大根とゆず。余すとこなく利用して、作りました。味噌に香るゆずが、食欲をそそります。
  4. 2022/03/01 03:24
レンジで簡単♪ししとうのごま味噌和え【高知クッキングアンバサダー】
  1. レンジで簡単♪ししとうのごま味噌和え【高知クッキングアンバサダー】
  2. by みゆぽむさん
  3. レンジで簡単につくる、ししとうの味噌和えです。 ほのかに感じるししとうの辛みと甘い味噌ダレの相性抜群な一品です。
  4. 2022/03/17 13:00
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