スパイスでお料理上手：スパイス料理とワインで秋のテーブルを楽しもう！ | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

バニラにも似た一種の甘さも感じさせながら、刺激的でさわやかなのが特徴です。煮込み料理やオーブン焼きなど肉系のお料理にあう一方で、焼きりんごなど甘いものともよくあいます。 GABANクローブ＜ホール＞：12g

	ポトフなどの煮込み料理に入れると味が引き締まってリッチな仕上がりに♪
	ホットワインや紅茶に♪寒い冬にぴったり、体がぽかぽか温まりますよ。

黄金色の仕上がりと、ほのかで上品な香りが魅力です。10gのサフランを得るには1500本以上の花のめしべが必要、それも手作業なのでとても高価なスパイスです。パエリア、ブイヤベース、サフランライスが代表的なお料理です。 GABANサフラン＜ホール＞：0.5g

	スープや簡単リゾットに加えるだけで黄金色で上品な香りに。おもてなしにも使えますね！
	サフランを加えて炊くだけ！きれいな色のサフランライスやパエリアはパーティーの盛り上げ役に♪

トマトによく合う、イタリア料理には欠かせないスパイスです。シソ科のスパイスの中でももっとも香りが強く、ややほろ苦さのあるさわやかな香りが特徴。トマトやチーズと相性がよいので、ピザ、トマト味のスパゲッティのほか、オムレツやサラダにもおすすめ！ GABANオレガノ：5.5g

	「トマト×オリーブオイル×オレガノ」お手軽サラダのできあがり♪
	卵を溶いてオレガノをひとふり！ハーブの香りで朝のオムレツがさわやかなおいしさに♪

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• おいしそう！ 22

1. サフランライスとラム肉のレモン玉ねぎソース
2. by 杏さん
3. ジンギスカン用ラム肉を、バルサミコ酢がなくても、お肉の臭みを少なくして、カジュアルなソースで食べられるように考えました。 さっぱりおいしく食べられました＾＾
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6. 2012/11/26 14:04

• おいしそう！ 14

1. お肉じゃないよ♪大豆ミートでスパイシーミートソース
2. by とんとっこ （たんこ☆こぶた）さん
3. ミートソースの中にもオレガノを、パスタの上にもオレガノを散らしてWオレガノで、大豆ミートパスタをいただきました。 オレガノを使用した事で、大豆ミートがよりお肉に近づきました。
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6. 2012/11/23 22:00

• おいしそう！ 21

1. オレガノ香る♪たっぷりタコのトマトソーススパゲティー　パスタ料理　-Recipe No.1340-
2. by *nob*さん
3. オレガノとトマトは好相性～☆ 時間をかけてのんびりじっくり 煮込んだトマトソースは、たこと 野菜の旨みや甘みが凝縮されて 風味豊かな仕上がり～！！ たこのプリプリ食感よく、 オレガノの香りよく美味しく いただける一品です～♪
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6. 2012/12/02 13:32

• おいしそう！ 3

1. 茄子とトマトのヨーグルト焼きグラタン
2. by みゆぽむさん
3. オレガノが凄いくいい役目をしています。 ヨーグルトソースでさっぱりいただける一品です。
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6. 2012/11/24 10:38

• おいしそう！ 3

1. 結婚相手・・あつあつのイタリアン鍋♪
2. by じゅりちゃんさん
3. スパイスとワインとまさに合うイタリアン鍋です！ 魚介類ふんだんに使ってつくるイタリアン鍋！ あつあつだけど何故かワインにもぴったり♪
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6. 2012/11/24 09:12

• おいしそう！ 17

1. 簡単スパイシー♪ ＊ザ・スモーキーチキン＊
2. by ミルミル93さん
3. スモークしているわけではありませんが、テーマスパイス3種にGABAN 味付塩コショー燻製風味を使い、スモーキーなチキンを作ってみました。巻き巻きして、ちょっとお洒落に！
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6. 2012/11/14 08:31

• おいしそう！ 2

1. クローブ風味の大人ピクルス
2. by mamaronさん
3. グローブをたっぷり使って大人なピクルスを作りました！ワインのおつまみに、お野菜ピクルスはいかがですか？
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6. 2012/12/03 07:24

• おいしそう！ 20

1. クローブ香る洋風肉じゃが　煮物料理　-Recipe No.1339-
2. by *nob*さん
3. 香り高いクローブを 肉じゃがに入れて洋風仕立てに～☆ 豚バラブロックを使うことで料理全体に 脂の旨みが染みこんで、クローブの香りとも とてもよくあう仕上がりになりました～♪ お野菜の彩りよく お酒も美味しくいただける一品です～！
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6. 2012/11/30 00:06

by ゆんさん
じっくりと蒸し煮にした甘い野菜とその野菜から溢れるエキスの旨味。野菜だけのじゅんわり優しい味わいのポトフに、サフランの風味をプラス。とてもキレイな黄色に染まったヘルシーなポトフです。

2012/12/01 21:42

• おいしそう！ 3

1. スロークッカーで鶏のトマト煮込み
2. by bread_mafiaさん
3. コレ１つで味が決まるのと ほうっておいてもできるので 育児中の方にぴったりです。
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6. 2012/11/16 10:26

• おいしそう！ 7

1. 『豚バラのローストポーク クローブの香り』
2. by ebichanさん
3. クローブの甘く、そして微妙に八角のような香りは豚肉にとても良くあいます。 10個ほど挿しこんでおいただけで、肉全体に香りが移ってました。
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6. 2012/12/03 11:43

by ゆんさん
にんにくとオリーブオイルでソテーしたトマトのからんだ粉ふきいも。じゅんわりトマトの甘味と旨味のしみたほっくほくのじゃが芋にオレガノと黒胡椒の爽やかな風味がピッタリ！粉ふき芋なのにイタリアンテイスト。これはワインのお供にもおすすめです。

2012/11/27 19:15

• おいしそう！ 17

1. 鮭とサフランライスのヨーグルトドリア
2. by 杏さん
3. サフランライスとオレガノの風味を活かした簡単でヘルシーな鮭のドリアです。 濃厚なチーズやホワイトソースは使わず、 代わりに水きりヨーグルトとモッツァレラチーズでね＾＾
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6. 2012/11/27 09:44

• おいしそう！ 19

1. 鮭のソテーきのこトマトのジュレソース☆
2. by mikirinさん
3. 鮭にオレガノをしっかりしみ込ませてソテーし、フレッシュトマトのきのこジュレソースを添えていただきました。 オレガノ風味のきのこソースがじゅわっととっても美味しかったです。
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6. 2012/11/22 21:07

• おいしそう！ 5

1. オレガノ香る ニンジンのベジパスタ
2. by daffodilさん
3. 後炭水化物になりがちなパスタメニュー、たまにはベジパスタで、おなかいっぱいいただきます。
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6. 2012/11/17 13:13

• おいしそう！ 19

1. たらとじゃがいものサフランスープ　スープ料理　-Recipe No.1338-
2. by *nob*さん
3. たらとじゃがいもといった 比較的淡白で白っぽい食材を使うことで、 サフランの黄色い色合いが栄える 仕上がりにしてみました～☆ 黄色い色合いが綺麗なだけでなく、 香りもいいスープに仕上がって、 美味しくいただくことができました～♪
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6. 2012/11/28 21:08

• おいしそう！ 17

1. ざっくり野菜とチキンのトマト煮♪
2. by あっこさん
3. あっさり胸肉とざっくり野菜でトマト煮にしてみました！！手軽にできて大人も子供も大喜びのあったかメニューになりました♪
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6. 2012/12/03 10:12

• おいしそう！ 19

1. スパイスたっぷり、お野菜煮込み♪
2. by あっこさん
3. グローブを中心にスパイスを利かせてお野菜とコーンビーフを煮込んでみました！ワインとぴったりのあったかな一品に♪
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6. 2012/11/19 10:03

• おいしそう！ 20

1. 赤ワインとクローブのセロリたっぷり煮込みハンバーグ
2. by manaさん
3. セロリたっぷりのセロリーバーグをクローブをきかせた赤ワインソースでグツグツ煮込みました！ワインにもご飯にもぴったりです☆
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6. 2012/12/01 19:10

• おいしそう！ 17

1. エビとしめじのサフランリゾット
2. by シュリンピさん
3. エビとしめじの旨味とサフランのステキな香りで仕上げた大人のためのリゾットです☆
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6. 2012/11/26 15:46

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