スパイスでお料理上手：クミンが大活躍！わが家で人気のカレーレシピ

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あぼじゃがタルタル風サラダ＊クミン風味＊
コナさん
アボカド入りのポテサラをエスニック風味に♪マヨネーズとクミンの相性が抜群です！

骨付きチキンととろとろ玉ねぎのクミン煮込み
かな姐さん
チキンと玉ねぎの旨みをエスニックにアレンジ♪旨みが溶け込んだスープも絶品！

3種類のスパイスで作るチキンカレー
スパイス3つで本格カレーがつくれちゃう。自分でブレンドするから辛さや風味はお好み次第、やみつきですよー♪

簡単・カリカリワンタンの【ビーンズサラダディッシュ】
おうちで簡単にできる本格スパイシーなおつまみ♪ご飯にも合いますよ！

「カレーのいいにおい」はクミンの香りが中心。カレーパウダーの主原料です。歴史の古いスパイスで、エスニック料理に欠かせません。西欧ではソーセージやミートローフ、ピクルス、チーズ、パンなどに使われます。いつもの野菜炒めや焼き鳥に振るだけでも新しい味わいになります。

おなじみのウコンです。ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、お料理を黄色く色づける目的で使われることも多い、カレーの色づけ担当スパイスです。ごはんを炊くときに加えてターメリックライスにするのもおすすめです。

口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果もあります。今ではペパー以上に世界中で広く利用されていて、日本でも古くからおなじみです。

レシピをブログ記事にUPする際には【クミン大活躍！わが家の人気のカレーレシピ」モニター参加中】と記載の上、ミニバナーを貼ってください。ミニバナーの貼り付けはカンタンですよ♪

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エジプト風鮭のムニエル

GABANクミン＜パウダー＞

鶏むね肉のクミン唐揚げ

GABANクミン＜ホール＞

ほくほくジャガイモと厚揚げの塩バターカレー炒め

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クミン、ターメリック、レッドペパーを使ったカレーレシピ

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スパイスでお料理上手：クミンが大活躍！わが家で人気のカレーレシピ

: くにこさん
料理教室でも香辛料の使い方をよく聞かれるので、手軽に美味しい使い方を伝えるきっかけにしたいです。色々、調理研究してみます(*^_^*)

2014/09/05 16:10

: ふさみさん
おいしいカレーを作りたいといつの頃からか思っていました。
市販品でなく、スパイスたちでおいしいカレーを作りたいです。

2014/09/05 14:45

: おやつっこさん
クミンを使うお料理は子供に人気があり、よく使います。
ターメリック、レッドペパーはあまり今まで使っていなかったので、色々なお料理にチャレンジして新しいレパートリーを増やしたいです。

2014/09/05 14:18

: ひめっすさん
カレーは家族みんなが大好きです！夏にカレーを食べると風邪を引かないと祖父母が昔から言っていたので夏、暑いですがカレーを良く食べます。昨日仕込んだ鍋いっぱいのカレー2日間カレー三昧です！

2014/09/05 13:40

: らんまさん
最近毎週のようにいろいろなカレー料理を作っています。暑いのでスパイシーな本格料理を是非作ってみたいです

2014/09/05 12:49

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