スパイスでお料理上手：クミンが大活躍！わが家で人気のカレーレシピ

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あぼじゃがタルタル風サラダ＊クミン風味＊
コナさん
アボカド入りのポテサラをエスニック風味に♪マヨネーズとクミンの相性が抜群です！

骨付きチキンととろとろ玉ねぎのクミン煮込み
かな姐さん
チキンと玉ねぎの旨みをエスニックにアレンジ♪旨みが溶け込んだスープも絶品！

3種類のスパイスで作るチキンカレー
スパイス3つで本格カレーがつくれちゃう。自分でブレンドするから辛さや風味はお好み次第、やみつきですよー♪

簡単・カリカリワンタンの【ビーンズサラダディッシュ】
おうちで簡単にできる本格スパイシーなおつまみ♪ご飯にも合いますよ！

「カレーのいいにおい」はクミンの香りが中心。カレーパウダーの主原料です。歴史の古いスパイスで、エスニック料理に欠かせません。西欧ではソーセージやミートローフ、ピクルス、チーズ、パンなどに使われます。いつもの野菜炒めや焼き鳥に振るだけでも新しい味わいになります。

おなじみのウコンです。ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、お料理を黄色く色づける目的で使われることも多い、カレーの色づけ担当スパイスです。ごはんを炊くときに加えてターメリックライスにするのもおすすめです。

口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果もあります。今ではペパー以上に世界中で広く利用されていて、日本でも古くからおなじみです。

レシピをブログ記事にUPする際には【クミン大活躍！わが家の人気のカレーレシピ」モニター参加中】と記載の上、ミニバナーを貼ってください。ミニバナーの貼り付けはカンタンですよ♪

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エジプト風鮭のムニエル

GABANクミン＜パウダー＞

鶏むね肉のクミン唐揚げ

GABANクミン＜ホール＞

ほくほくジャガイモと厚揚げの塩バターカレー炒め

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クミン、ターメリック、レッドペパーを使ったカレーレシピ

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スパイスでお料理上手：クミンが大活躍！わが家で人気のカレーレシピ

: 夢ーてるさん
井上かなえさんのブログで、スパイスをとても美味しそうに活用しているのを見て自分でもぜひ使ってみたいと思っていました。ぜひこの機会にスパイスについて学んで自分のレパートリーに取り入れたいです。

2014/09/08 11:36

: あかねベーカリーさん
もう今から何に使おうか迷っています！
涼しくなってきたので、体が温まるようなスープもいいですね♪

2014/09/07 22:54

: 葉っぱさん
クミンのパウダーとホール、使い分けをするのが楽しそう！
ビールやワインの大好きな夫婦として、レッドペパーの刺激や、ターメリックでの肝臓への労りも気になります♪

2014/09/07 17:01

: hiroさん
スパイス大好きですので、スパイスを使ったお料理を色々ご紹介したいと思いますし、自分のレシピの幅を広げたいので、新しいレシピを色々考えたいと思います。

2014/09/07 08:37

: nozoさん
料理の幅が広がりそうなので使用してみたいです。
家族にも色々な味を知ってほしいと思っているので、頑張ってたくさん料理したいと思います。

2014/09/06 22:46

: 棗さん
うだる様な暑さは大分落ち着いてきたもののやはり暑い日が続いています。食欲がないといの助っ人としてスパイスの力で最後の夏を乗り切りたいです！＾＾

2014/09/06 19:49

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