スパイスでお料理上手：クミンが大活躍！わが家で人気のカレーレシピ

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あぼじゃがタルタル風サラダ＊クミン風味＊
コナさん
アボカド入りのポテサラをエスニック風味に♪マヨネーズとクミンの相性が抜群です！

骨付きチキンととろとろ玉ねぎのクミン煮込み
かな姐さん
チキンと玉ねぎの旨みをエスニックにアレンジ♪旨みが溶け込んだスープも絶品！

3種類のスパイスで作るチキンカレー
スパイス3つで本格カレーがつくれちゃう。自分でブレンドするから辛さや風味はお好み次第、やみつきですよー♪

簡単・カリカリワンタンの【ビーンズサラダディッシュ】
おうちで簡単にできる本格スパイシーなおつまみ♪ご飯にも合いますよ！

「カレーのいいにおい」はクミンの香りが中心。カレーパウダーの主原料です。歴史の古いスパイスで、エスニック料理に欠かせません。西欧ではソーセージやミートローフ、ピクルス、チーズ、パンなどに使われます。いつもの野菜炒めや焼き鳥に振るだけでも新しい味わいになります。

おなじみのウコンです。ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、お料理を黄色く色づける目的で使われることも多い、カレーの色づけ担当スパイスです。ごはんを炊くときに加えてターメリックライスにするのもおすすめです。

口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果もあります。今ではペパー以上に世界中で広く利用されていて、日本でも古くからおなじみです。

レシピをブログ記事にUPする際には【クミン大活躍！わが家の人気のカレーレシピ」モニター参加中】と記載の上、ミニバナーを貼ってください。ミニバナーの貼り付けはカンタンですよ♪

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エジプト風鮭のムニエル

GABANクミン＜パウダー＞

鶏むね肉のクミン唐揚げ

GABANクミン＜ホール＞

ほくほくジャガイモと厚揚げの塩バターカレー炒め

GABANクミン＜パウダー＞、GABANターメリック＜パウダー＞、GABANレッドペパー＜パウダー＞

クミン、ターメリック、レッドペパーを使ったカレーレシピ

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スパイスでお料理上手：クミンが大活躍！わが家で人気のカレーレシピ

: かな♪さん
カレーをルーを使わずにおいしく作りたいです！

他にも、スパイシーで、大人も子供も楽しめるパーティーメニューなんかを考えてみたいです☆

2014/09/05 19:49

: みえりさん
レシピが沢山のってて、どれを作ろうかなとドキドキワクワクです。
スパイスで料理上手になれそうなので、それもとっても楽しみです。いつもの料理に、人生にスパイスを♪

2014/09/05 19:44

: daffodilさん
いつも、トマトやヨーグルトを使って、好みのスパイスを調合してカレーをつくります。具材に合わせたスパイスの黄金比を見つけます！

2014/09/05 17:54

: ＊　ミズタマ　＊さん
最近、具を炒めてブレンダーでとろとろにしてから、別に夏野菜を焼いたり、チキンやお肉をグリルしてあわせたり、少しだけ手をかけたカレーを作っています。
カレー粉をいつも使っているので、スパイスを使ったカレーに挑戦したい！！と応募してみました♪

2014/09/05 17:52