ちょりママさんと作る全粒粉レシピ☆オンラインイベント参加レポート | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

「全粒粉」とは具体的に小麦と何が違うの？と思っている方も多いはず。そこで第1部では、日清フーズ株式会社 居城彩可さんに全粒粉の魅力ついて、教えていただきました。
小麦のブラン（表皮）や胚芽をのぞいて製粉した小麦粉に対して、小麦の粒をまるごと挽いたのが「全粒粉」です。表皮まで砕いているので粉の色は茶褐色で、表皮と胚芽からくる香ばしい風味と歯ごたえのある食感を楽しめます。また、食物繊維・鉄分・亜鉛が豊富で、ビタミンB1、B6なども含んでおり、体に必要な様々な栄養素を摂取できるのも魅力のひとつです。

「 全粒粉とは？」簡単にチェック　＞＞

全粒粉に含まれる栄養素は、健康維持にとても必要な成分ばかり。不足しがちな食物繊維や鉄分も豊富に含まれています。また、全粒粉入りのパンは通常の小麦粉のパンと比べてGI値が低く、食後の血糖値が上がりにくいことがわかっています。
このように、全粒粉は健やかな生活を送るために欠かせない栄養素を含んでいます。継続して摂ることが大切なので、毎日の食事に上手に取り入れてみてくださいね。

全粒粉の栄養についてもっとくわしく　＞＞

第2部は人気料理家ちょりママさんが登場！
1品目は全粒粉薄焼きマルゲリータです。ちょりママさんのご家族も大好きな全粒粉ピザ。今回は短時間で作れるクリスピータイプをご紹介いただきました。
ドライイーストが生地になじみやすくなる工夫や捏ねる際の水分調整など、軽妙なトークとともにアドバイスしてくれるちょりママさん。きれいなブラウンの全粒粉のピザ生地にモッツァレラチーズとバジルが映えて、香ばしいピザが焼き上がりました。
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引き続き、2品目は全粒粉ショートブレッドです。
材料は全粒粉、バター、きび糖、塩のみ！しかも全粒粉100%ということに「ビビらずに作ってみてください」とちょりママさん。きめ細かくなめらかな日清フーズの全粒粉だからこそできるレシピだそうです。粉の中でバターを手でほぐしながらポロポロした状態にするのがポイント。
焼く前に竹串の裏で穴をあけることで、ブロックのようなかわいらしいフォルムに仕上がりました。
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トークタイムでは全粒粉アンバサダーレシピを一例にした全粒粉の使い方アイデアをご紹介。全粒粉をルウに使用したさとみわさんの「ビーフストロガノフ」をちょりママさんも居城さんも大絶賛！「小まめに使うという使い方にハッとしました。置き換えも簡単で栄養価もプラスできる理想的な使い方ですね」。
Miyuki(@miyuki__1206)さんの「全粒粉入りバンズ #カツバーガー」では「全粒粉パン初心者の人にもおすすめの配合で食べやすいレシピ」と、こちらも絶賛！「豆腐や鶏ひき肉を使ったハンバーガーや、さんまのハンバーガーなども合いそう！」とおすすめ食材のアドバイスも。アレンジの幅が広がりますね♪

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• おいしそう！ 3

1. おすすめ☆全粒粉薄焼きマルゲリータ。全粒粉ショートブレッド。【速攻＆超簡単・イベントレシピ】低糖質パンミックスのテーブルロール。
2. by 西山京子/ちょりママさん
3. おすすめの全粒粉オンラインイベントレシピとおいしかった低糖質パンミックスのお話です。使わなきゃ、作らなきゃ、食べなくきゃもったいない。そう感じてる全粒粉ライフです。
4. 2021/11/28 10:15

• おいしそう！ 4

1. 【日清 低糖質※パンミックス ホームベーカリー用】低糖質パン♪ちょりママさんのイベント参加～♪
2. by ユウケイママさん
3. プレゼントして頂いた 日清 低糖質※パンミックス ホームベーカリー用を使って、 低糖質パンを作りました。
4. 2021/11/24 17:13

• おいしそう！ 5

1. お好みのジャムでどうぞ！全粒粉の簡単クランブル
2. by こらそんさん
3. 香ばしい全粒粉の風味がクランブルを格上げ！
4. 2021/11/24 11:59

• おいしそう！ 3

1. 　【ちょりママさんと作る小麦まるごと全粒粉レシピオンラインイベント 　レポート＆全粒粉レシピ】
2. by きよっぴいさん
3. 日清全粒粉頂いてパン焼きました
4. 2021/11/24 11:58

• おいしそう！ 3

1. 日清の全粒粉で鯛のムニエル / ちょりママさんと作る小麦まるごと全粒粉レシピオンラインイベント
2. by こらそんさん
3. 以前使ったことのある全粒粉とは別物という感じです。今回はムニエルを香ばしく仕上げてみました。
4. 2021/11/23 23:36

• おいしそう！ 12

1. キャラメルシナモンロール
2. by 　ちゃあみいさん
3. 国産小麦「ゆめちから」を使ってふんわり～もちもちのキャラメルシナモンロールを作りました～しっかりと生地をかみしめてほしいー
4. 2021/11/23 22:09

• おいしそう！ 4

1. 全粒粉のクレープ☆ちょりママさんと作る小麦まるごと全粒粉レシピオンラインイベントに参加したよ！
2. by にゃんこさん
3. 全粒粉のクレープを作ったよ～
4. 2021/11/23 21:55

• おいしそう！ 3

1. ちょりママさんと作る全粒粉レシピ * 全粒粉薄焼きピザ
2. by narumi_mさん
3. ほぼちょりママさん考案マルゲリータのレシピですが、トッピングを変えたりサイズを変えたりしてみました。
4. 2021/11/23 19:57

• おいしそう！ 3

1. 材料4つでできちゃう！ちょりママさん考案の「全粒粉ショートブレッド」
2. by narumi_mさん
3. ちょりママさん考案のレシピ「全粒粉ショートブレッド」が、簡単でとても美味しかったのでご紹介します。
4. 2021/11/23 19:46

• おいしそう！ 3

1. 全粒粉でガレット風
2. by ちまるんさん
3. 全粒粉を使ってガレット風に作ってみました。甘くないガレットに、全粒粉は会うなと思いました。粒子も細かくて、ちゃんと混ざるので扱いやすかったです。
4. 2021/11/23 19:07

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1. ○○を食べたいから！低糖質パンを作ってみました★
2. by ゆーれんママさん
3. 低糖質パンミックスにご飯とローズマリーも入れてみました！
4. 2021/11/23 19:00

• おいしそう！ 3

1. ちょりママさんと作る小麦まるごと全粒粉イベントレポート
2. by kei59さん
3. ちょりママさんのレシピで、「全粒粉薄焼きマルゲリータ」をフライパンで焼きました。全粒粉の香ばしい香りが食欲をそそりますね。又作りたいです。
4. 2021/11/23 17:45

• おいしそう！ 3

1. 【レシピブログ】全粒粉を使ったレシピその３
2. by りば557さん
3. 全粒粉を使った食パンを作りました。ホームベーカリー使用ですが、とてもおいしくできました。
4. 2021/11/21 19:57

• おいしそう！ 3

1. 全粒粉を使って…いろんな唐揚げ作りました！
2. by うさまるさん
3. 全粒粉ってパンのイメージが強いけど、薄力粉の代わりに日常使いもいいものです！今回は唐揚げをたくさん作りました！全粒粉あるけど使い道に困ってるなどあれば是非！
4. 2021/11/21 11:07

• おいしそう！ 3

1. 全粒粉 感想
2. by みのりさん
3. 3種のチーズピザを作ってみました。全粒粉美味しいです♪
4. 2021/11/20 21:43

• おいしそう！ 3

1. ちょりママさんと作る全粒粉レシピ☆オンラインイベントに参加しました。
2. by ズッキーナさん
3. 全粒粉が、片栗粉の代わりに使えると知り、麻婆豆腐のとろみ付けに使ってみました。
4. 2021/11/20 17:55

• おいしそう！ 13

1. 日清低糖質パンミックス（ホームベーカリー用）で食パンを焼きました♪
2. by watakoさん
3. 低糖質パンミックスを使って、食パンを焼きました。ホームベーカリーにお任せ！！２時間弱で、ふんわり食パンの出来上がり。今まで、パンミックスは使った事なかったのですけど、、、便利ですね。しかも、低糖質というのも魅力です。
4. 2021/11/19 21:04

• おいしそう！ 2

1. ちょりママさんのオンラインイベントに参加したよ
2. by ともたん☆さん
3. 全粒粉とゆめちからをブレンドしてさらに乾煎りしたクルミもたっぷり加え香ばしいクルミパンを焼きました。 生地作りはホームベーカリーにお任せ！
4. 2021/11/19 21:01

• おいしそう！ 5

1. こんなに腸活な「タルトタタン」ありますか！！？？
2. by ゆーれんママさん
3. 全粒粉でタルトタタン！腸活ポイント満載の！太りにくいケーキです！！
4. 2021/11/19 19:10

• おいしそう！ 2

1. レシピブログ「ちょりママさんと作る小麦まるごと全粒粉レシピオンラインイベント」
2. by まこさん
3. ちょりママさん考案「全粒粉ショートブレッド」簡単で美味しい！
4. 2021/11/19 12:31

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