ちょりママさんと作る全粒粉レシピ☆オンラインイベント参加レポート | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

「全粒粉」とは具体的に小麦と何が違うの？と思っている方も多いはず。そこで第1部では、日清フーズ株式会社 居城彩可さんに全粒粉の魅力ついて、教えていただきました。
小麦のブラン（表皮）や胚芽をのぞいて製粉した小麦粉に対して、小麦の粒をまるごと挽いたのが「全粒粉」です。表皮まで砕いているので粉の色は茶褐色で、表皮と胚芽からくる香ばしい風味と歯ごたえのある食感を楽しめます。また、食物繊維・鉄分・亜鉛が豊富で、ビタミンB1、B6なども含んでおり、体に必要な様々な栄養素を摂取できるのも魅力のひとつです。

「 全粒粉とは？」簡単にチェック　＞＞

全粒粉に含まれる栄養素は、健康維持にとても必要な成分ばかり。不足しがちな食物繊維や鉄分も豊富に含まれています。また、全粒粉入りのパンは通常の小麦粉のパンと比べてGI値が低く、食後の血糖値が上がりにくいことがわかっています。
このように、全粒粉は健やかな生活を送るために欠かせない栄養素を含んでいます。継続して摂ることが大切なので、毎日の食事に上手に取り入れてみてくださいね。

全粒粉の栄養についてもっとくわしく　＞＞

第2部は人気料理家ちょりママさんが登場！
1品目は全粒粉薄焼きマルゲリータです。ちょりママさんのご家族も大好きな全粒粉ピザ。今回は短時間で作れるクリスピータイプをご紹介いただきました。
ドライイーストが生地になじみやすくなる工夫や捏ねる際の水分調整など、軽妙なトークとともにアドバイスしてくれるちょりママさん。きれいなブラウンの全粒粉のピザ生地にモッツァレラチーズとバジルが映えて、香ばしいピザが焼き上がりました。
レシピはこちら　＞＞

引き続き、2品目は全粒粉ショートブレッドです。
材料は全粒粉、バター、きび糖、塩のみ！しかも全粒粉100%ということに「ビビらずに作ってみてください」とちょりママさん。きめ細かくなめらかな日清フーズの全粒粉だからこそできるレシピだそうです。粉の中でバターを手でほぐしながらポロポロした状態にするのがポイント。
焼く前に竹串の裏で穴をあけることで、ブロックのようなかわいらしいフォルムに仕上がりました。
レシピはこちら　＞＞

トークタイムでは全粒粉アンバサダーレシピを一例にした全粒粉の使い方アイデアをご紹介。全粒粉をルウに使用したさとみわさんの「ビーフストロガノフ」をちょりママさんも居城さんも大絶賛！「小まめに使うという使い方にハッとしました。置き換えも簡単で栄養価もプラスできる理想的な使い方ですね」。
Miyuki(@miyuki__1206)さんの「全粒粉入りバンズ #カツバーガー」では「全粒粉パン初心者の人にもおすすめの配合で食べやすいレシピ」と、こちらも絶賛！「豆腐や鶏ひき肉を使ったハンバーガーや、さんまのハンバーガーなども合いそう！」とおすすめ食材のアドバイスも。アレンジの幅が広がりますね♪

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全42件/21～40件

• おいしそう！ 5

1. 全粒粉で作る、サウジアラビア料理「グルサン」
2. by あづささん
3. いつか作りたいと思っていた、「全粒粉大活用の、サウジアラビア料理」を作ることができました。それはグルサンです。
4. 2021/11/19 12:28

• おいしそう！ 12

1. 全粒粉１００%のバナナスコーン♪
2. by watakoさん
3. 全粒粉１００%のスコーンです。 荒潰しのバナナを入れているので、割ると甘い香りが、、、 そのままでも十分美味しいです。 全粒粉使用で、外はサクサク、中はしっとりの美味しいスコーンです。
4. 2021/11/18 21:11

• おいしそう！ 2

1. 【ショートブレッド】ちょりママさんのオンラインイベントに参加しました♪
2. by くにこキッチンさん
3. 全粒粉100％を使ったショートブレッドは、全粒粉の香ばしさが美味しさをさらにアップさせます。体にもいい全粒粉は手放せなくなりそうです。
4. 2021/11/18 08:17

• おいしそう！ 3

1. 太らないピザが！手だけで！フライパンで！できます！！②
2. by ゆーれんママさん
3. 全粒粉のザクザクがおいしい、フライパンでできるカンタンピザ！トッピングにも痩せ痩せポイントが♪
4. 2021/11/17 18:58

• おいしそう！ 6

1. 【日清 全粒粉 パン用】全粒粉のどら焼き♪ちょりママさんのイベント参加～♪
2. by ユウケイママさん
3. 日清 全粒粉 パン用を使って、全粒粉のどら焼きを作りました。
4. 2021/11/17 17:41

• おいしそう！ 13

1. 全粒粉マルゲリータ
2. by 　ちゃあみいさん
3. ちょりママさん考案の「全粒粉薄焼きマルゲリータ」を作りました～ 作りやすくてシンプルで生地のお味もしっかり楽しめるピザでした！！ 焼き立て最高～♪
4. 2021/11/17 16:27

• おいしそう！ 4

1. 青汁でダイエットはできるのか？？
2. by ゆーれんママさん
3. ゆめちからとご飯でもちもちパン！青汁も入れて、栄養たっぷりパンができました。自家製ザウアークラウトを挟んでサンドイッチにしましたよ。
4. 2021/11/16 18:57

• おいしそう！ 2

1. １１月１６日　火曜日　全粒粉生地で２種のピザ
2. by あみっくさん
3. ちょりママさんの全粒粉ピザ生地で、トマト味＆しらすの和風味の２種のトッピングをのせて焼いてみました。手間なく作れて、サクサク香ばしい全粒粉ピザ生地は、最高に美味しかったです！
4. 2021/11/16 10:06

• おいしそう！ 5

1. 【日清 全粒粉 パン用】全粒粉フランスパン♪ちょりママさんのイベント参加～♪
2. by ユウケイママさん
3. プレゼントして頂いた日清 全粒粉 パン用を使って、全粒粉フランスパンを焼きました。きめ細かくて、香りの良い全粒粉だと思いました。
4. 2021/11/16 09:33

• おいしそう！ 2

1. 国産小麦ゆめちから100%☆フワッもちっミルキー食パン
2. by うさまるさん
3. 国産小麦ゆめちから初体験！生地の伸びがよく、丸めたりこねたりするのも、なんだかふわふわのクッションをさわってるよう…出来上がりもふわっふわしっとりで、もうこれ食べたら普通のパン戻れるかな…
4. 2021/11/15 18:05

• おいしそう！ 12

1. 全粒粉ショートブレッド☆ちょりママさんオンラインイベントに参加しました♪
2. by watakoさん
3. ショートブレッド、昔から大好きなクッキーです。 今回、１００%全粒粉を使っての、ちょりママさんレシピ、楽しみにしていました。 早速作って、感激！！ 今までの、どのクッキーより私好みでした。 ありがとうございました♪
4. 2021/11/14 21:08

• おいしそう！ 2

1. 【ちょりママさんと作る小麦まるごと全粒粉レシピオンラインイベントレポート＆全粒粉レシピ】
2. by AZさん
3. 米ぬか×全粒粉でホロホロクッキーを作ってみました。
4. 2021/11/14 15:42

• おいしそう！ 2

1. 全粒粉を使って…☆ベーキングパウダーと豆腐で即席パン
2. by うさまるさん
3. パンといえばイーストだけど…発酵待ってられない！そんなときはベーキングパウダーでホットケーキミックスのようにサクッと作りましょう！全粒粉の香りがふんわりして、噛めば噛むほど甘みが強い！
4. 2021/11/14 09:32

• おいしそう！ 2

1. 【全粒粉を使って…】皮から作るもっちもち餃子でパーティー
2. by うさまるさん
3. 全粒粉で餃子の皮作ってみました！全粒粉の香ばしい香りが食欲倍増！！皮を作るのは時間が少しかかるけど、モッチモチで最高です！パーティーや週末のお楽しみに是非
4. 2021/11/13 22:57

• おいしそう！ 4

1. 太らないピザが！手だけで！フライパンで！できます！！
2. by ゆーれんママさん
3. イーストもベーキングパウダーもなしで！混ぜてフライパンで焼くだけ！のピザです。
4. 2021/11/13 18:59

• おいしそう！ 2

1. 全粒粉クッキー作ってみました
2. by デジタルパーマさん
3. ちょりママさんの全粒粉クッキーを参考にして、オリーブオイルとバターを半々にして作ってみました。蜂蜜やポンカンピールもいれてみました。
4. 2021/11/13 17:09

• おいしそう！ 3

1. 全粒粉ショートブレットを作りました♡
2. by いちさん
3. 日清さんの全粒粉 「日清 全粒粉 パン用 チャック付」を 頂きましたので ちょりママさん考案 「全粒粉ショートブレット」 を作ってみました！
4. 2021/11/13 16:10

• おいしそう！ 2

1. レシピブログのちょりママさん全粒粉オンラインイベント参加
2. by デジタルパーマさん
3. ちょりママさんと作る小麦粉まるごと全粒粉レシピーオンラインイベント参加しました。 早速、日清全粒粉でピザを作ってみました。
4. 2021/11/13 14:42

• おいしそう！ 3

1. 【レシピブログ】全粒粉を使ったレシピその２
2. by りば557さん
3. スイーツもおいしくできました。ちょっと成形がうまくいかず不格好ですが、バターの香りと全粒粉の香ばしさがコーヒーにベストマッチです。
4. 2021/11/12 17:14

• おいしそう！ 3

1. 【ちょりママさんと作る小麦まるごと全粒粉レシピオンラインイベント 　レポート＆全粒粉レシピ】
2. by りば557さん
3. 全粒粉を使ったマルゲリータピザをレシピ通りに作ってみたら、びっくりするほどおいしくできました。 台もしっかり味わえるピザになりました。
4. 2021/11/12 17:12

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