材料:ハチノス(牛の第2胃袋), セロリの葉, ローリエ, *玉葱(みじん切り), *セロリ(みじん切り)…
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材料:なす, パルミジャーノ・レッジャーノ, モッツァレッラチーズ, ホールトマト缶, 玉ねぎ…
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材料:牛豚ひき肉(合いびき肉), 玉ねぎ, 人参, にんにく, ローリエ…
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材料:牛スネ・肩ロース・ランプ肉など, 塩麹, 小麦粉, オリーブオイル, こしょう…
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