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材料:真鯛(うろこと内臓、えらを取ったもの。自分でできない場合は売り場で頼むとよい) , お米, ☆醤油, ☆みりん, ☆酒…
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材料:米, ぶり切り身, ぶりのあら, 大根, みつば…
材料:玉ねぎ(中)1個 , にんじん(小)2本 , セロリの茎(小)2本, ポロネギ又は長ネギ(白い部分 1本位), ニンニク…
材料:■水, ■野菜くず, ■鯛のあら, ■煮干し, ○鯛の切り身…
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