再現料理 のレシピ・作り方

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投稿レシピ
美味しんぼのネギ味噌の再現
動画あり
おいしそう! 10件
調理時間
調理時間:5分未満
分量
分量:1人
材料:3年物の星六味噌, 長ネギ, 鰹節
ブログレシピ
無花果&蛸の夕食
おいしそう! 15件
投稿レシピ
あやさんの しそ味噌巻き。
おいしそう! 12件
調理時間
調理時間:5分未満
分量
分量:1人
材料:
投稿レシピ
hisoka7さんの自家製 橙ポン酢
おいしそう! 12件
調理時間
調理時間:5分未満
分量
分量:1人
材料:
投稿レシピ
ことり*さんの みそかんぷら*
おいしそう! 1件
調理時間
調理時間:5分未満
分量
分量:1人
材料:
投稿レシピ
今日のおやつ 「 ごろし 」
おいしそう! 6件
調理時間
調理時間:5分未満
分量
分量:1人
材料:
投稿レシピ
ホットプレートで簡単!!ビビンバ
おいしそう! 11件
調理時間
調理時間:5分未満
分量
分量:1人
材料:
投稿レシピ
ハムと玉ねぎ&りんごコンポートのキッシュ #朝食 #朝ごはん
おいしそう! 1件
調理時間
調理時間:15~30分
分量
分量:3人
材料:・HM, ・バター, ・卵, ・水, ◎卵…
投稿レシピ
Cotechino(コテキーノ)
諸説ありますが、一説によると1500年代に肉を保存するために考えられた料理との事

コテキーノは輪切りにして、下にレンズ豆を敷いて出すというスタイルが一般的です
メダル型の輪切りにされたコテキーノはコインをモチーフにしており、レンズ豆は食べるとお金持ちになれるというストーリーの持ち主
なんとも縁起の良い組み合わせです

エミリアロマーニャ州のモデナ名産が有名ですね

コテキーノの名前の由来は、豚の皮を意味するcotica(コティカ)から来ているといわれています

今回のコテキーノは腸詰をしてから半年間熟成をかけたものです

熟成コテキーノ
なかなかパンチの効いた味わいになりました

ペペロッソホームページ
http://www.peperosso.co.jp/

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