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材料:豚ひき肉, 豆腐, ネギ・ニンニク・ショウガのみじん切り, (ひき肉味付け用)豆板醤・テンメンジャン・しょうゆ・コショウ・山椒, 酒・中華スープ…
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材料:豚肩ロースかたまり, (豚下味用)塩・コショウ・紹興酒・しょうゆ, (豚下味用)みりん・醤油麹・おろしニンニク, タマネギ・にんじん・ピーマン・たけのこ・しいたけ, 片栗粉・揚げ油…
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材料:白エビ・タマネギ・三葉・・・とみせかけて大葉, ワカサギ・タマネギ・ニンジン・ピーマン, もやし・キュウリ・ニンジン・クラゲ・カニカマ
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