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材料:アガー, ゼラチン, グラニュー糖, (フランボワーズのムースの洋ナシのジュレ), フルーツ…
材料:鯛, 塩, 和紙かキッチンペーパー, 出汁昆布(鯛全体を覆えるもの), ■塩…
材料:サンドイッチ用パン, マテルネカシスコンポート(パン浸す用), ピーチジュース(パン浸す用), マテルネカシスコンポート, フランボワーズ(冷凍で可)
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