グルジアの美味しい のレシピ新着順

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筍と豚肉のアジーカ炒め

おいしそう 1件

村にいた時食べて美味しいと喜んだ筍をАджика(アジーカ/グルジア(アブハジア)の唐辛子調味料)の組み合わせに豚肉を合わせおかずにしてみました。相性バッチリです。  続きを読む>>
  • 人数:2人分
  • 調理時間:15~30分
材料:破竹(茹でたもの), 玉ねぎ小, 豚肉(今回は肩ロース), アジーカ, フメーリスネーリ… by 越後屋 さん
Хмели-сунели(フメーリ スネーリ/ザカフカスの混合スパイス)というグルジアやザ カフカス地域の料理に欠かせないスパイスを紹介します。お好みの配合で自分のフメーリスネー...  続きを読む>>
  • 人数:4人分
  • 調理時間:5分未満
材料:バジル, イタリアンパセリ, ディル, コリアンダー(葉), タイム… by 越後屋 さん
Лобио с аджикой(ロビオ ス アジーコイ/隠元豆のアジーカ風味煮込み)は隠元豆と玉葱、大蒜の基本にАджика(アジーカ)を加えて更にスパイシーに。本来は前菜ですが...  続きを読む>>
  • 人数:4人分
  • 調理時間:1時間以上
材料:隠元豆(乾燥), 玉葱, 人参, 大蒜, トマト大… by 越後屋 さん
グルジアのСацебели(サツベリー)というトマトと大蒜の非加熱ソースです。肉/魚/パン等につけて食べるのに最適。少ない材料であっという間に出来るちょっと味に変化をつけたい時に...  続きを読む>>
  • 人数:5人以上分
  • 調理時間:5~15分
材料:トマト, 赤パプリカ , 大蒜, 赤ワイン酢, 塩… by 越後屋 さん
ロシアでも定番のエストラゴンのシロップ。水や炭酸で薄めて頂きます。お店でも売っていますが、手作りは自然な色合いと濃いエストラゴンの香がポイント。爽やかで美味しい飲物の素となるシロ...  続きを読む>>
  • 人数:5人以上分
  • 調理時間:1時間以上
材料:新鮮なエストラゴン, 砂糖, 水 by 越後屋 さん
グルジア(アブハジア)の唐辛子調味料。辛いけれどうまみが有ってソースとして、マリネの調味料としてとっても便利。材料が揃えばあっという間に仕上がります。今回はシンプルな配合のものを...  続きを読む>>
  • 人数:2人分
  • 調理時間:15~30分
材料:唐辛子, 大蒜, コリアンダー, 塩, トマトペースト… by 越後屋 さん
コリアンダーとバジルを使ったグルジア風の魚料理。素揚げする魚の頭と尻尾に近い部分で出しを取ったУха(ウハー/魚のスープ)を揚げた魚に掛けるのが特徴。上品で繊細な一品です。  続きを読む>>
  • 人数:2人分
  • 調理時間:1時間以上
材料:白身の魚(大きさによって加減), コリアンダーの根と茎, イタリアンパセリ, コリアンダーの葉, バジル… by 越後屋 さん
1人ご飯は具沢山スープと黒パンで簡単に。 今日は出来立てのХмели-сунели(フメーリ スネーリ/ザカフカスの混合スパイス)を使ってグルジアの香りする具沢山スープ。 フメ...  続きを読む>>
  • 人数:4人分
  • 調理時間:1時間以上
「これ旨いのか?」by 越後屋さん
先月、はこだてグルメサーカス に行ったときにグルジアワインを買いました♪ワイン用葡萄の原産地で、ワイン発祥の地だとも言われているグルジアの美味しいワインです。せっかくなので、グ...  続きを読む>>
「Nanohana たより」by Nanohanaさん
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