イタリア料理 のレシピ・作り方

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投稿レシピ
自家製オイルサーディンとじゃがいもパスタ


#オイルサーディン #鰯 #パスタ #イタリアン#イタリア料理
おいしそう! 2件
調理時間
調理時間:5分未満
分量
分量:2人
材料:スパゲッティ(1.6㎜), 自家製オイルサーディン, じゃがいも(1㎝角切り), にんにく(みじん切り), 鷹の爪(小口切り)…
投稿レシピ
金魚の肴の裏メニュー  簡単 少材料 でも見栄えばっちり! 赤玉ねぎの粉チーズ焼き 旨い!
おいしそう! 44件
調理時間
調理時間:5分未満
分量
分量:5人以上
材料:赤玉ねぎ, オリーブオイル, 粉チーズ(パルミジャーノ), 塩、胡椒、ハーブなど
投稿レシピ
釣魚料理  スズキの香草焼と野菜のグリル
おいしそう! 18件
調理時間
調理時間:5分未満
分量
分量:5人以上
材料:スズキ, ローズマリー、フェンネル, トマト, ピーマン・パプリカ, なす…
ブログレシピ
ごまとにんにく香る、やみつき「大葉醤油漬け」レシピ。
おいしそう! 4件
投稿レシピ
ことり*さんの グリッシーニ*
おいしそう! 2件
調理時間
調理時間:5分未満
分量
分量:1人
材料:
投稿レシピ
今日の賄い
鮪と新玉ねぎの和風カルパッチョ
おいしそう! 2件
調理時間
調理時間:5分未満
分量
分量:1人
材料:鮪の赤身(薄切り), 新玉ねぎ(スライス), 大葉(せん切り), プチトマト, 【A】カルパッチョソース…
投稿レシピ
Cotechino(コテキーノ)
諸説ありますが、一説によると1500年代に肉を保存するために考えられた料理との事

コテキーノは輪切りにして、下にレンズ豆を敷いて出すというスタイルが一般的です
メダル型の輪切りにされたコテキーノはコインをモチーフにしており、レンズ豆は食べるとお金持ちになれるというストーリーの持ち主
なんとも縁起の良い組み合わせです

エミリアロマーニャ州のモデナ名産が有名ですね

コテキーノの名前の由来は、豚の皮を意味するcotica(コティカ)から来ているといわれています

今回のコテキーノは腸詰をしてから半年間熟成をかけたものです

熟成コテキーノ
なかなかパンチの効いた味わいになりました

ペペロッソホームページ
http://www.peperosso.co.jp/

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