材料:牛すじ, ねぎの青い部分, 生姜, 水, 酒…
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材料:●豚バラかたまり肉(1cm幅カット), ●水, ●赤ワイン, ●コンソメ(顆粒), ●ローリエ…
材料:牛肉, 里芋, ごぼう, カツオ出しながら粉, 水…
材料:鶏皮, 鶏もつ(ハツ、キンカン、砂肝などお好みで), かつおだし, 塩麹
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材料:牛骨付きネック(首の部位) , ■マリネ液, 赤ワイン , ☆玉ねぎ , ☆人参 …
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材料:牛ひき肉, トマト水煮缶(400g), 赤ワイン(安/甘), タマネギ, ニンジン…
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材料:ライ麦粉, インスタントドライイースト, 塩, 黒蜜(ブラウンシュガー), 水
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材料:牛肉スジ肉, 玉ねぎ, にんじん, マッシュルーム, 種抜きプルーン…
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材料:▲水, ▲ほんだし, ▲砂糖, ▲みりん, ▲醤油(できれば薄口醤油で)
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