たくさんの方にご愛読いただき誠にありがとうございました。
ハッシュ・ド・ドライカレー
こんばんは＾＾
今日の作りおきお弁当おかずは
ドライカレーなんですが
市販のビーフシチューのルーを使って
辛すぎない
ちょっとハッシュドビーフをイメージした
ドライカレーにしてみました＾＾
きのこはマッシュルームに代えてもO.K！
ビーフシチューのルーって
簡単に深い味が出せるので
細かく刻んで保存容器に入れ
冷凍保存しておくと
いろんなお料理にちょこちょこ使えて便利です♪
こんな感じでストックしてみてくださいね(*^^*)
ハンバーグソースに
ちょっとだけいる時にも使えますよ(*'ω'*)
ハッシュ・ド・ドライカレー
（４人分）
合挽ミンチ.............350ｇ
A玉ねぎ..................１個
A人参......................１本
Aしめじ...................２パック
にんにく..................２片
オリーブオイル......大さじ１
Bトマトケチャップ..大さじ３
Bウスターソース......大さじ２
Bはちみつ.................大さじ１
B顆粒コンソメ..........小さじ１
Bカレー粉................小さじ２
Bナツメグ（あれば）..小さじ1/2
B市販ビーフシチューのルー..大さじ２
B牛乳.......................大さじ２
１ 野菜は全てみじん切りにする。
軽く炒める。（香りがでるまで）
３ ２にAを加えてしんなりするまで
６分ほど炒めて取り出し
そのままフライパンにひき肉を加え
色は変わるまで炒める。
４ ３に３の野菜を戻し入れて混ぜ
Bを加えて全体になじむまで３分ほど
混ぜながら炒める。
【ポイント】
清潔な保存容器に入れ
しっかり冷めたら冷蔵庫で６～７日（チルド）
冷凍庫なら１か月ほど保存可能です
サンドイッチやパスタ
パンに乗せて焼いたり
ドリアなどアレンジしやすいので
たくさん作っておくと便利です＾＾
お弁当に入れる時は
ご飯の上に茹で玉子と乗せたり
ご飯に混ぜ込んで入れてもおいしいです♪
温玉とのハーモニーがおいしい♪
良かったらお試しくださいね＾＾
兵庫県在住、7人家族で男の子3人の子育て中。LINEオフィシャルブログ「ゆーママ おうちカフェレシピ」では、作りおきのテクニックやカフェスタッフ・ベーカリーの店長経験を活かしたお菓子、パン、カフェ風レシピなどが人気。著書に「ゆーママの簡単！冷凍作りおき（扶桑社）」などがある。