冷凍パイシートでくるみのクロッカン

 

 

 

 

 

 

最近、所属オフィスへ打ち合わせに行くのに

乗り換えで利用することの多くなった渋谷駅。

偶然、駅構内のパン屋さんで購入した

クロッカンがとってもおいしくて

娘からのリクエストもあり、打ち合わせの帰りはいつも

それを買って帰るようになりました。

 

でもこれって、家で簡単にできるぞーーと思い

作ってみたら大成功。

もちろん、プロの作るクロワッサン生地で作る方が

格段に美味しいのかもしれませんが

冷凍パイシート使用で簡単、素朴に

おうちクロッカン風もいいものですよー。

 

 

 

 

 

 

【くるみのクロッカン】直径9cm5個分

冷凍パイシート・・・300g

クルミ・・・100g

グラニュー糖・・・50g

カソナード・・・50g

①クルミは150℃に温めたオーブンで５分、から焼きして

　手で適当な大きさに砕き冷ます。

②冷凍パイシートを半解凍し、1〜2cm角に切る。

 

 

 

③グラニュー糖、カソナード、①と②を和える。

 

 

 

④天板にオーブンペーパーを敷き、セルクルをのせて③を詰め

　200℃に温めたオーブンで約30分焼く。

 

 

 

⑤底の部分がカラメル色に焼き色がつくまで焼き

　粗熱が取れたら型からそっと取り出し冷ます。

 

■２０分を過ぎた頃から、焼き色に気をつけてくださいねー。

　焦げ過ぎると苦くなってしまいますが、

　ある程度焼き色が付いたほうがおいしいですよー。

 

 

 

 

 

 

お知らせです。

12月9日に開催予定のチャリティーイベントに登壇予定です。

こちらの連載でも大人気のvivianさん、ヤミーさんも一緒です！

よかったらご参加くださいねー。途中入退場もお子様連れもOKです。

詳細はこちら　↓ 　

12/9（日）レシピブログ♪クリスマスチャリティーイベント♪参加者様大募集！ 

 

そして翌日の12月10日は、同じスタジオでかめ代さんのイベント開催です。

ちょこっとお手伝いをさせていただくことになっています。

こちらもぜひぜひいらしてくださいねー。

詳細はこちら　↓　

シェフズcotta〜レシピブログ共同開催〜クリスマステーブルコーディネート