クリスマスに♪丸鶏のローストチキン！

こんにちは^^　vivianです。
クリスマス直前♪みなさんはどんなクリスマスをお過ごしの予定でしょうか~^^　今週末にパーティーをする人も多いのでは？！
クリスマスパーティーの主役といえばやはりローストチキンですよね♪今の時期はスーパーでも丸鶏が売られていますよね。丸鶏のローストチキンは難しそうに見えて結構簡単に出来るんですよ。今回は塩コショウのみでシンプルに味付けしました。クリスマスに是非作ってみてくださいね^^

材料
丸鶏　1羽
塩　鶏の重量の1.2%　今回は約2.5g
こしょう　適宜
にんにく　３~４片
ローズマリー　２、3本
ローレル　３~4枚
オリーブオイル　大さじ３
にんじん　2本
セロリ　1本
玉ねぎ　1個
じゃがいも　4個

作り方
①丸鶏のお腹の中をキッチンペーパーでふき取って綺麗にする。足を交差させてタコ糸で縛る。にんにくを半分に切り、切り口を丸どりに塗り付ける。

②にんにく、ローズマリー、ローレルをお腹の中に入れる。

③竹串で刺して止める。

④手羽の部分は写真の様に背中にくっつけて竹串で止める。

⑤塩・こしょうを満遍なく塗り付け、手羽・足が焦げない様にアルミホイルをまく。香味野菜を周りに置き、オリーブオイルを回しかける。

⑥250℃に予熱したオーブンに入れ、20分、200℃に下げて60分~70分程度焼く。途中でオーブンから取り出し、流れ出た油を回しかけながら焼く。(３,4回程度)ご家庭のオーブンによって時間は変わってくるので、竹串を刺してチェックしてください。周りの野菜は付け合わせに♪