2020年6月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただき誠にありがとうございました。
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ブレンダーで混ぜるだけ。手作りマヨネーズ
2015-06-16 21:06 公開
マヨネーズを手作りしてみました。
ブレンダーでマヨネーズを作ると分離することなく、失敗知らずです！
父の日にはマヨネーズとスティクサラダなんか如何でしょうか。
全卵を使った、マイルドで美味しマヨネーズです。
材料 （作りやすい分量）
全卵 １個
サラダオイル 200ml
塩 小さじ１/4
砂糖 小さじ１
マスタード 小さじ2
酢 小さじ2
作り方
①酢以外の材料を小さ目の容器に入れる。
②ブレンダーを底に付けたまま、乳化するまで混ぜる。
③酢を入れてさらにブレンダーで混ぜて出来上がり。
兵庫県出身。ブログ「vivianオフィシャルブログ」を運営し、家庭で焼けるハードパンが脚光を浴びてパンのレシピ本を2冊出版。同じく独学で作り始めたケーキやアイシングクッキーも評判を呼び、レシピ本を出版。いずれもロングセラーに。レシピサイトや企業サイトでの連載やレシピ提供、食器撮影やスタイリング提案などを行う傍ら、製菓の講師を務める。最近では、パンに合う料理や毎日のおかず、季節ごとの手仕事もライフワークとなっている。