2020年6月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただき誠にありがとうございました。
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自家製酵母でワッフル
2012-04-23 08:59 公開
グリーンレーズン酵母でワッフルを焼いて朝食にしました。
材料（約8枚分）
強力粉（はるゆたかブレンド） 200g
砂糖 40g
卵 80g
牛乳 60g
酵母液 30g
塩 2g
バター（室温でやわらかくしたもの） 60g
作り方
�強力粉・砂糖・塩を泡立て器でさっくり混ぜておく。
�溶いた卵・牛乳・酵母液を入れ泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
�最後にバターを入れ、少しコシが出るまで混ぜる。
�室温で約12時間、2倍位に膨らみ穴がぽつぽつ出たら発酵終了。
�ワッフルメーカーできつね色になるまで焼く。
こちらは子供用にあられ糖を振りかけて焼いたものにチョコソースをたっぷりかけたもの。
ちょっとした朝食に是非( ﾟ∀ﾟ)
兵庫県出身。ブログ「vivianオフィシャルブログ」を運営し、家庭で焼けるハードパンが脚光を浴びてパンのレシピ本を2冊出版。同じく独学で作り始めたケーキやアイシングクッキーも評判を呼び、レシピ本を出版。いずれもロングセラーに。レシピサイトや企業サイトでの連載やレシピ提供、食器撮影やスタイリング提案などを行う傍ら、製菓の講師を務める。最近では、パンに合う料理や毎日のおかず、季節ごとの手仕事もライフワークとなっている。