春野菜の蒸しサラダ～レモンヨーグルトソースかけ～

一気に春めいてきた↑↑

近所の商店街にも春野菜が
わんさか並びはじめ嬉しいのなんの。

1日に必要な野菜の摂取量は350gということで
以前に別の依頼で、野菜モリモリのレシピを
考案し続けたことがあったけど

「えーーー！350gってこんなに多いの？？？」

って毎回驚いてたっけｗｗ

でもまぁ、
それでもうちは野菜料理が多い方かなぁ。。。

何せちぎった生キャベツに肉味噌つければ
お酒もずっと飲み続けられるし。
（もはや料理ではないが）

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今日は・・・
そんな彩り春野菜を蒸してまんま素材を楽しむという
手間いらずのホットサラダ。

▼春野菜の蒸しサラダ～レモンヨーグルトソースかけ～

ヨーグルトソースで春野菜がより爽やかに
食べられるよ。

シュワシュワっと泡モノとどうぞ。
今日もお疲れさま♡

　春野菜の蒸しサラダ～レモンヨーグルトソースかけ～

■材料　2人分
　アスパラ...2本
　いんげん...6本
　ミニトマト...4個
　キャベツ...葉2枚
　ベーコン（ブロック）...30g
　塩...少々
　水...小さじ2

（レモンヨーグルトソース）
　ヨーグルト（プレーン）...大さじ2
　オリーブオイル...大さじ1
　レモンの搾り汁...小さじ1
　塩...小さじ1/4
　粗挽き黒胡椒...少々

■作り方
1. アスパラといんげんは3㎝の長
　 さに、キャベツは3㎝角、ベー
　 コンは1.5cm角に切る。
　

2. 鍋に1とトマトを入れて、塩を
　 かけ水を入れて中弱火で5～
　 7分蒸し煮にする。

3. ボウルでソースの材料を混ぜ、
　 2にかければ出来上がり！

♥ひとくちメモ
ソースにすりおろした大蒜をほんの少し加えても◎