鉄スキでどうぞ。蛸のアヒージョ！

このところすっかり家飲みの頻度が高く
以前にも増してアテを作るスピードがアップしてきたｗｗ

まずは、人が集まる数日前に、食卓をイメージした
イラストを描き、メニューを決める。
（実はこの時間が一番楽しかったりする）

例えば...
プレートにこんな前菜を並べて、ここにはこんな色のサラダでしょ、
STAUBごと煮込み料理を出して、バゲットを添える、みたいな。

あとは食材を準備して、当日一気に仕上げるーーー！！
食卓にイメージ通り料理が並んだ時の快感といったら!(^^)!

そんなパーチーメニューとしても役立つのがアヒージョ。
簡単だし、鉄スキごとテーブルに並べても絵になるよね。

今日は鷹の爪とローリエで、辛味と香りをプラスした
蛸ちゃんのアヒージョにしてみたよ。

きりっと冷やした白ワインとバゲットを一緒にどうぞ。

　鉄スキでどうぞ。蛸のアヒージョ！

■材料　2人分
　茹で蛸...120g
　大蒜...1片
　鷹の爪...1本
　ローリエ...1枚
　塩...小さじ1/2

■作り方
1. 蛸はブツ切り、ニンニクは1/2
　 に切り包丁の腹で潰す。

　　　　
2. スキレットにオリーブオイルを
　 入れ、大蒜を入れ香りが出たら
　 蛸と鷹の爪、ローリエを加え
　 中火で煮立てれば出来上がり！

♥ひとくちメモ
蛸は加熱し過ぎると固くなるので気を付けてくださいな。