生麩と豆腐のぽかぽか生姜あんかけ

秋深まる今日この頃。
紅葉を見に出かける方も多いのでは？

私は近所で小さな秋を楽しんでいるが、
実家から秋色の美しい「生麩」を
もらったので、生姜あん仕立ての
一椀を作ってみた。

ふわふわ、あつあつの豆腐が
体を温めてくれる、目にも体にも
優しい料理。

人肌燗をつけて香りを楽しみながら
ゆっくりやりたい気分。

　生麩と豆腐のぽかぽか生姜あんかけ

■材料　2人分
　生麩（飾り麩）...3cm程度
　絹ごし豆腐...1/2丁
　生姜（すりおろし）...小さじ1杯分
　水溶き片栗粉...適量

（A）
　和風だし汁...カップ1
　酒...大さじ1
　みりん...大さじ1
　醤油...小さじ2
　塩...小さじ1/2

■作り方
1. 生麩は厚さ1cmに切り生姜は
　 すりおろす。

　　　　
2. 鍋にAを入れ一煮立ちさせ、
　 生姜と水溶き片栗粉を入れて
　 とろみをつける。

3. 2に豆腐を大きなスプーンで
　 掬い入れ、生麩を飾り温めれ
　 ば出来上がり！

♥ひとくちメモ
豆腐は喉越しのよい絹ごしや、寄せ豆腐でぜひ。