ペンネで作る出不精のプッタネスカ

赤ワインを片手に、酔っぱらいながらトマトソース系の
ショートパスタをつつくのが極上の幸せだったりする。

パスタを茹でながらもう飲み始めちゃってるから(^^;)
パパッと作れるのが一番なんだけど、

それには缶詰だの瓶詰めだの
家にあるものをかき集めてすぐに作れる
「プッタネスカ」に勝るものはないかと。

娼婦風の・・・という意味らしいけど、
横着モノの・・・出不精の・・・
酔っ払いの・・・でも当てはまるようなｗｗ

　ペンネで作る出不精のプッタネスカ

■材料　2人分
　　　アンチョビフィレ...2尾
　　　ケイパー...小さじ1杯分
　　　ブラックオリーブ...5～6粒
　　　大蒜（みじん切り）..1/2片　　　
　　　鷹の爪...1本
　　　トマトの水煮...1缶
　　　塩・胡椒...少々
　　　オリーブオイル...大さじ1

　　　パルミジャーノレッジャーノ...適量
　　　ペンネ...お好みの量

■作り方
　　1.　たっぷりの湯を沸かし塩（分量外）を入れ、ペンネを袋の
　　　　表示どおり茹でる。

　　2.　フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、みじん切りにした
　　　　大蒜を加え香りが出たら、アンチョビを入れる。
　　　　アンチョビが油に溶けたら、刻んだケイパーと種を除き輪切りにした
　　　　オリーブと鷹の爪を加えざっと混ぜる。

　　3.　2にトマトの水煮を加え、塩・胡椒で味を調える。
　　　　茹でたペンネを和えて器に盛り、パルミジャーノレッジャーノを
　　　　散らせば出来上がり！
　
　　
♥ひとくちメモ
あ；；　イタリアンパセリを散らし忘れたーーー