白いんげん豆と豚ロースのことこと煮

久しぶりの深夜残業。

2日続けて会社からタクシー帰りと言う
何ともさみしい生活を送ったわけだが、
面白いことに2日間、同じ個人タクシーに
乗車することになった。

さすがに運転手さんも気づいたようで

「あれ？　今日も遅いねー」
「昨日と同じとこまで？」
「イスラム国恐いねぇ」

とかとか・・・しゃべるしゃべる。

はい、昨日と同じとこまでで結構ですから、
どうぞ寝かせてください。。。と思いつつ
結局、家に着くまでおしゃべりに付き合う小心なアテクシ。

次は乗るとこ変えよ・・・

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ほい、今日の料理。

ほっくりした豆料理が食べたいなぁ〜と思い
久しぶりに豚肉と一緒にくたくたに煮てみたよ。

今日はじゃがいもも入れて少しとろみと
ボリュームを出してみました〜。

　白いんげん豆と豚ロースのことこと煮

■材料　4人分
　　　白いんげん（水煮）…100g
　　　豚ロース肉…120g
　　　玉葱…1/2個
　　　セロリ…10cm程度
　　　じゃが芋…2個
　　　水…800ml
　　　固形ブイヨン…1個
　　　塩…大さじ1/2
　　　胡椒…少々
　　　オリーブオイル…大さじ1

■作り方
　　1.　白いんげん豆はざるにあけ、煮汁を切っておく。
　　　　豚肉は2cm×1cmの大きさに切って塩・胡椒を振っておく。
　　　　玉葱、セロリ、じゃが芋は1.5cmの角切りにする。

　　2.　鍋にオリーブオイルを入れ、玉葱を加え軽く塩を振り
　　　　しんなりするまで炒める。豚肉とセロリ、じゃが芋を加え
　　　　ざっと炒めたら、白いんげん豆と水、ブイヨンを入れ
　　　　中火で20分煮る。

　　3.　最後に塩・こしょうで味を調えれば出来上がり！

♥ひとくちメモ
ひたパンしても美味しいし、こういう塩味のスープは飽きませんね。

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