寒ぶりとサーモンのロミロミちらし

あまりに寒くて引きこもり気味。

たいていの買い物はネットで済ませ、
週末は宅配便のラッシュとあいなり

佐川が来て、ヤマトが来て、郵便局が来て＾＾；

先週のバレンタインのために取り寄せた
「寒ぶり」の残りとサーモンを使って
「ちらし寿司」を作ってみた。

さっぱりレモン汁で揉み込み、サラダ感覚でどうぞ。

早く春が来ないかなぁ〜
来い来いっっ

　寒ぶりとサーモンのロミロミちらし

■材料　2〜3人分
　　　寒ぶり(刺身用)…50g
　　　サーモン(刺身用)･･･50g
　　　きゅうり･･･1/3本
　　　玉葱･･･1/4個
　　　レモン汁･･･大さじ2
　　　塩･･･小さじ1/4
　　　醤油･･･ちろり

（合わせ酢）
　　　米酢…大さじ3
　　　砂糖…大さじ1
　　　塩…小さじ1

　　　ご飯…2合
　　　炒りゴマ(白)…適量

■作り方
　　1.　寒ぶりとサーモンは1cm弱に、きゅうり・玉葱は5mm程度の賽の目に切る。

　　2.　バットに1を広げ、レモン汁・塩・しょうゆをかけて軽く揉み、冷蔵庫でなじませる。

　　3.　炊いたご飯に合わせ酢を掛け、扇ぎながらさっくり混ぜ酢飯を作る。
　　　　酢飯にごまを散らし、上に2を盛れば出来上がり！

♥ひとくちメモ
仕上げに柚子の皮を削りかけても良いかと。