バイスブルストのホワイトスープ仕立てとフライシュケーゼのマリネ添え

今日はレシピブログの姉妹サイト「おとりよせネット」と協力して
ちょっと早いクリスマスメニューのご紹介です♪

クリスマスパーティーは大好きですが
準備するホストはなかなか大変ですよね＾＾；

そんな時に役に立つのがお取り寄せ。

お取り寄せでプロの力をちょっと借りれば
手軽にぐーっと華やかになるってわけ。
調理時間も短縮されて助かりますっっ

今回は「シュマンケル　ステューベ」 のバイエルンセットを取り寄せ
バイスブルスト(白ソーセージ）とフライシュケーゼの
2種類のソーセージを使ってクリスマスメニューを作りました。

ここでお取り寄せ品をパーティー料理に
アレンジする際の私なりのポイントを1つ。

それは、せっかくの逸品を取り寄せたんですから
ショップさんのおすすめ調理法などをよく読んで
食材の美味しさを最大限に引き出すこと。

今回の場合は、白ソーセージはゆっくり蒸し煮して薄皮を剥くことや、
フライシュケーゼの場合はちょっと焼くと◎とか。

こういった作り手のコメントを積極的に活かして、
そこから自分なりのアレンジを考えるのがポイントかな〜、と。

ではでは能書きが長くなりましたが
本格的なドイツ・バイエルンの味を
ビールと合わせて自宅で味わってください！

＜お取り寄せした商品＞
商品名：バイエルンセット
ショップ名：G-Style Market　シュマンケル　ステューベ
価格：4,410円（税込・送料別）

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こんなにハム・ソーセージがセットで入っています☆

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　バイスブルストのホワイトスープ仕立て

■材料　2人前
　　　バイスブルスト…4本
　　　カリフラワー…150g（1/4房）
　　　玉ねぎ…1/4個
　　　ベーコン…50g
　　　小麦粉…大さじ1
　　　水…カップ1と1/2
　　　牛乳…カップ1/2
　　　コンソメブイヨン（顆粒）…小さじ1
　　　塩・白こしょう…少々
　　　ピンクペッパー（ホール）…適宜
　　　オリーブオイル…大さじ1

■作り方
　1.カリフラワーは小房に分け薄切りに、玉ねぎとベーコンはみじん切りにする。
　　切った野菜とベーコンに小麦粉を振って混ぜる。
　2.鍋にオリーブオイルを入れ、1を炒める。水を加え一煮立ちさせ、バイスブルストを加え
　　火を止め蒸し煮する。
　　7分経ったら、バイスブルストを取り出し、包丁の先で軽く表面に切れ目を入れ、皮を剥く。
　3.スープに牛乳と調味料を加え弱火で加熱したら、バイスブルストを戻して温め、器に盛る。
　　最後にピンクペッパーを散らせば出来上がり！

♥ひとくちメモ
ミュンヘン名物の白ソーセージの、柔らかで繊細な味が楽しめます！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　フライシュケーゼのマリネ添え

■材料　2人前
　　　フライシュケーゼ…100g
　　　オリーブオイル…小さじ1

　　　パプリカ（赤）…1/4個
　　　玉ねぎ…1/4個
　　　オリーブの実…2個
　　　イタリアンパセリ…少々

（マリネ液）
　　　フレンチマスタード…小さじ1
　　　バスサミコ酢…小さじ1
　　　米酢…大さじ1
　　　塩・こしょう…少々
　　　砂糖…ひとつまみ
　　　オリーブオイル…大さじ1

■作り方
　1.フライシュケーゼは1cm強の厚さに、4枚切る。
　2.パプリカ、玉ねぎ、オリーブの実（1個）、イタリアンパセリをみじん切りにする。
　　ボウルにマリネ液の材料を全て入れよく混ぜ、刻んだ野菜を加え和える。
　3.熱したグリルパンにオリーブオイルを塗り、フライシュケーゼを両面こんがり焼く。
　　焼いたフライシュケーゼを器に盛り、2のマリネと輪切りにしたオリーブの実（1個）を
　　添えれば出来上がり！

♥ひとくちメモ
力強い味のフライシュケーゼに、マスタード味のさっぱり野菜マリネが合いますよ。

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