ゴールデントマトのわさび風味

うぅ〜ん、梅雨ですね。
いたしかたない、と言ったとこですが
突然の豪雨は困りモノ。
頼むから帰り際に降らんでおくれ。

とにかく大好きな夏まであとひと月、じっと我慢だなぁ。。。

でもって、大好きなものといえば、トマト。（←強引な展開^^）

真っ赤に熟れたトマトの季節がやってきました↑↑

週末いつものようにふらふらと商店街の
八百屋を流していると、黄色いトマトを発見。

その名も「ゴールデンガール」という
まるでL.Aあたりのビーチで
日焼けしちゃってるギャルのような
イケてる西洋トマトですｗｗｗｗ

でも日本の食卓におくと
完全に「柿」ですね。。。

糖度が高く、フルーツのようなジューシーさです。

緑鮮やかないんげん豆と、わさび風味のドレッシングで和えてみました。
ツンと爽やかな感じが今の季節にいいですよ。

ゴールデントマトのわさび風味

■材料　2人前
　　　ゴールデンガールトマト…大1個
　　　いんげん豆…4本

（ドレッシング）
　　　米酢…大さじ1と1/2
　　　オリーブオイル…大さじ1
　　　わさび…小さじ1/2
　　　砂糖…ふたつまみ
　　　塩・粗引きこしょう…少々

■作り方
　1.熱湯に塩をひとつまみ（分量外）入れて、いんげん豆をさっと茹でる。
　　ざるにあげ、流水で粗熱を取る。
　2.ざく切りにしたトマトと、2cm程度の長さに切ったいんげん豆を混ぜ、
　　冷やした器に盛る。
　3.ドレッシングの材料を全て混ぜ、2にかければ出来上がり！

♥ひとくちメモ
わさびは少しずつ加えて、味がぼやけているようでしたらお好みで足してください！

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