フライパンで具沢山なスパイシーパエリア♪

週末、近所の小学校で開かれているらしい
「運動会」の賑やかな声で目が覚めました＾＾；

ご両親は大変ですよね。
この暑い中、早朝から場所取りしたり
カメラと、でかいクーラーボックスかかえて
右に左にと。。。

子なしのわたしにはその苦労は真には分かりませんが
学校のイベントを通じて、子供の成長をつぶさに見れるというのは
大変だけど、やっぱり嬉しいものなんでしょうね。

近頃、わたしの周りは遅かりしベビーブームです。
働く女子のお決まりで、結婚そのものも割と遅かったですからね。
そりゃ出産も遅いっていうもんで。
これから第一子出産ですよ！ がんばれアラフォー世代☆

アテクシなんて予定も無いですからね。申し訳ないかぎりです。
アラームフォーティーだな、こりゃ（涙）

気分が落ちて↓↓しまいましたが、
今週も引き続きゴハンもので、
カレー風味の簡単パエリアを作ってみました。

キリッと冷えた「カヴァ」と合わせて気分良く
昼間っからどうぞ。

フライパンで具沢山なスパイシーパエリア♪
■材料　2人前
　　　白米…150cc（カップ3/4）
　　　玉ねぎ…1/2個

　　　えび…8尾
　　　いか（小）…1パイ
　　　はまぐり（殻つき）…6個
　　　アスパラ…3本
　　　パプリカ…1個
　　　にんにく…1片

（スープ）
　　　水…カップ1
　　　カレー粉…大さじ1
　　　トマトピューレ…大さじ2
　　　チキンブイヨン（顆粒）…小さじ1
　　　塩・こしょう…少々

　　　オリーブオイル…適宜

■作り方
　1.フライパンを熱しオリーブオイルを敷き、みじん切りのにんにくを炒め、香りが出たところで
　　殻を剥いて背ワタを除いたえび、ワタを除き胴切りにしたいかと、はまぐり、3cmに切った
　　アスパラ、乱切りにしたパプリカを炒める。
　　貝が開き、全体に軽く焦げ目がつけば取り出す。
　2.1のフライパンにみじんぎりにした玉ねぎと、さっと水洗いした米を加え、玉ねぎが透明に
　　なるまで炒める。
　3.スープを加え、中火で水分がほとんどなくなるまで煮る。
　4.1の具を3に彩りよくのせ、蓋をして弱火で10分蒸し煮すれば出来上がり！

♥ひとくちメモ
上にのせる具はお好みで変えてみてください。
家で作るときは、ゴハンが隠れるくらい具を並べてプチゴージャスにいきたいものですね。

レシピブログに参加しています！クリックよろしくおねがいします。