にらと銀杏の豚つくね

いや〜仕事帰りの晩酌が美味しい季節になりました。
（↑なんでしょう？このリアルにおっさん的な挨拶は？）

だって、「焼酎お湯割り、梅入りで〜！」って
久しぶりに頼んじゃいましたよ。

お湯割り、好きなんですよね。
水割りは焼酎と水が馴染むには時間がかかるし。

そうそう、焼酎バナついでに
先日、初「黒じょか」体験しました〜♪

黒じょかとは、芋焼酎をお燗で楽しむための器だそうで
いわゆる「土瓶蒸し」のあれみたいな平べったい形をした酒器なんですが、
割り水した焼酎を黒じょかに入れて、弱火でお燗するんです。
で、人肌程度に温まったら美味しいお湯割りの出来上がりってわけ。

目の前で卓上七輪？で温まるさまを
のんびりみてるのも楽しいし
味もなんだかまろやかで。。。ついつい飲みすぎますね、ありゃ。

というわけで「黒じょか」、この秋、購入決定です＾＾

そんなこんなで、どうもこのところ料理も居酒屋メニューみたいなのが
多い気がしますが（←昨日今日はじまったことではない・・・）
今日もまたお酒がすすむ品をひとつ。

＜にらと銀杏の豚つくね＞

■材料　4人分
　　　豚挽き肉･･･200g
　　　にら･･･1束
　　　しいたけ･･･4個
　　　にんじん･･･1/2本
　　　銀杏（ゆで）･･･適量
　　　しょうが汁・・・大さじ1
　　　しょうゆ･･･小さじ2
　　　塩･･･少々
　　　ごま油･･･小さじ1　　　
　　
■作り方
　1.にらはざっくり5mm程度の長さに切る。しいたけ、にんじんは角切り、銀杏も適当に刻む。
　2.豚挽き肉にしょうが汁、しょうゆ、塩、ごま油を合わせ、粘りが出る程度に練る。
　3.2に1の野菜を入れざっと混ぜ、6〜8等分して平べったい楕円を作り串を刺す。
　4.熱したフライパンに油を敷き、2を両面こんがり焼く。

♥ひとくちメモ
そう！「餃子の中身焼き」って言われればそんなようなものです＾＾

　　　　　↑
私の狙っている黒じょかです