2021年5月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただき誠にありがとうございました。

カレー味のカツサンド

2021-03-22 05:40 公開

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私が高校生の頃に学食で食べていた懐かしのカツサンドを再現してみました。
パンの間にカレー味のキャベツと脂っぽいとんかつが挟んでいるのが特徴的で
色々と試した結果キャベツは市販のカレールー（中辛）でシンプルに味付けするのが一番美味しい気がしました。
お好みのカレールーと辛さで作ってみて下さい。

食パンも自分で焼きましたが、市販の食パンなら８枚切りが丁度いいと思います。

カレー味のカツサンド
【材料】4人分
豚ロース肉・・・4枚
塩、こしょう、カレー粉・・・各適量
薄力粉・・・適量
卵・・・1/2個
パン粉・・・1カップ
揚げ油・・・適量
キャベツ・・・1/6個
サラダ油・・・適量
カレールー・・・1/2個
食パン・・・8枚
マヨネーズ、中濃ソース・・・適量
【作り方】
1.　豚ロース肉は塩、こしょう、カレー粉を振りかける。薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

2.　1を170度の油できつね色に揚げる。

3.　フライパンにサラダ油をひき、細切りにしたキャベツを炒める。しんなりとしたら火を止め、刻んだカレールーで調味する。

4.　食パンに薄くマヨネーズを塗り、3をのせて全体に広げる。

5.　2のとんかつをのせ中濃ソースをかけ、食パンで挟む。
6.　食べやすい大きさにカットする。