2021年5月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただき誠にありがとうございました。

ポークステーキ和風クリーム煮

2020-11-25 08:44 公開

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豚肉が特売だったのでポークステーキにしました。
マッシュルームと生クリームを煮詰めたソースに醤油を加えるとコクが出て深い味わいになりますよ。

ポークステーキ和風クリーム煮
【材料】4人分
豚肉ステーキ用・・・4枚
塩、こしょう・・・各適量
ニンニク・・・1片
玉ねぎ・・・1/2個
マッシュルーム・・・8個くらい
オリーブオイル・・・大さじ1
生クリーム・・・300ml
粒マスタード・・・小さじ1
醤油・・・大さじ1/2
パセリ・・・適量
【作り方】
1．豚肉に塩、こしょうを振りかける。

2．ニンニク、玉ねぎはみじん切り、マッシュルームはスライスする。
3．フライパンにオリーブオイルを加えて火にかけ、豚肉を並べ入れて蓋をして蒸し焼きにし、焼き色が付いたら裏返し、８割ほど火が通ったら一旦取り出す。

4．3のフライパンにニンニク、玉ねぎ、マッシュルームを加えて炒める。
5.　野菜がしんなりとしたら、生クリームを加えて煮立たせる。少しとろみが付いていたら粒マスタード、醤油を加えて調味する。
6．豚肉を戻し入れ、一煮立ちさせる。

7.　ソースが煮詰まったら火を止める。豚肉を食べやすい大きさに切りお皿に盛り付け、上からソースをかけ、パセリを散らす。

ワンプレートに盛り付けて完成です。

献立はこちら
・ポークステーキ和風クリーム煮
・ちりめん山椒ごはん
・卵スープ
・チーズポテトサラダ
・キャベツ千切り、トマト
・白ぶどう

粒マスタードと醤油がアクセントになっていて美味しい！！
和テイストのクリーム煮でごはんでもパンでも、どちらにも合いそうです。