2021年5月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただき誠にありがとうございました。

お好み焼き風キャベつくね

2013-10-06 07:50 公開

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キャベツはビタミンCが多く、特に緑色の濃い外葉に一番多く含まれます。

また傷口の治癒に有効なビタミンKや、美肌を作るカロチンも豊富です。

そして、薬の名前でも知られているキャベジンは、キャベツに含まれるビタミンUのことで、胃潰瘍や胃炎の回復に効果があります。

なので、食べると胃もたれする時などは、食事にキャベツの千切りを取り入れると、胃の修復に効果的です。

ということで本日は、キャベツがたっぷり入ったキャベつくねを紹介します。

冷蔵庫に1/4玉だけ残っているキャベツを鶏挽肉に加えてかさ増しし、つくねにしました。フライパンに並べて焼いていると、あれ？なんかお好み焼きのような香りがする〜♪ってなり、お好み焼きソースとマヨネーズで食べたら美味しいかも〜って思い、お好み焼きのような感じにしてみました。青のりがなくて残念でしたが、青のりを振りかけた方が絶対に美味しいと思います！！

混ぜる前はキャベツがめっちゃ多いですが、混ぜ合わせるとギュッとなるのでちょっと多いかなぁ〜って感じでも大丈夫です。

【材料】

鶏挽肉・・・300g

キャベツ・・・1/4個

卵・・・S1個

下味（酒、醤油各小さじ1、塩、こしょう、おろし生姜各適量）

片栗粉・・・大さじ1

お好み焼きソース、マヨネーズ、かつおの粉、刻みネギ・・・各適量

サラダ油・・・大さじ1　

【作り方】

1．ボウルに鶏挽肉、キャベツのみじん切り、卵と下味の材料を加えて混ぜ合わせる。